Poulet Boursin à l’Ail est un plat classique qui incarne la simplicité et l’élégance de la cuisine française. Avec sa sauce crémeuse à base de Boursin à l’ail et aux fines herbes, rehaussée par des touches d’ail, de bouillon savoureux et de fines herbes fraîches, ce plat est parfait pour un dîner réconfortant ou une occasion spéciale.
Que vous choisissiez des blancs ou des cuisses de poulet, chaque morceau est tendre, juteux et enveloppé d’une sauce riche et parfumée.
Facile à préparer mais assez sophistiqué pour impressionner, ce plat s’accompagne à merveille de riz, de pâtes ou de légumes, faisant de chaque bouchée une véritable expérience culinaire.
Ingrédients de Poulet Sauce Boursin
Pour réaliser ce plat délicieux, voici les ingrédients nécessaires :
Poulet : 4 morceaux de poulet (blancs ou cuisses selon votre préférence).
Boursin à l’ail et aux fines herbes : 150 g.
Crème fraîche : 200 ml pour apporter onctuosité.
Bouillon de volaille : 250 ml pour une base savoureuse.
Ail : 2 gousses, finement hachées pour un goût intense.
Fines herbes : un mélange de persil, estragon et ciboulette pour rehausser le goût.
Sel et poivre : au goût pour assaisonner.
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe pour la cuisson.
Ces ingrédients se marient harmonieusement pour créer une sauce crémeuse et parfumée qui enrobera le poulet d’une manière irrésistible.
Préparation de Poulet Sauce Boursin
Préparation du poulet : Commencez par assaisonner généreusement vos morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
Si vous utilisez des cuisses, veillez à les inciser légèrement pour permettre une cuisson plus homogène.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Une fois dorés, retirez-les de la poêle et réservez-les.
La sauce Boursin : Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il libère son arôme sans brûler.
Déglacez ensuite avec le bouillon de volaille, en grattant bien le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson du poulet.
Laissez réduire légèrement pendant 3 à 4 minutes.
Ajout du Boursin : Incorporez le Boursin à l’ail et aux fines herbes dans le bouillon réduit, en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
Cuisson finale du poulet : Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce.
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Pendant ce temps, ajoutez les fines herbes fraîches pour donner encore plus de saveurs au plat.
Finition et service : Une fois le poulet cuit, vérifiez l’assaisonnement et ajustez selon vos goûts.
Servez immédiatement, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes sautés.
La sauce Boursin crémeuse enrobera délicieusement le tout, créant un repas complet et savoureux.
Pour conserver le Poulet Boursin à l’Ail, commencez par laisser le plat refroidir complètement à température ambiante. Transférez ensuite le poulet et la sauce dans un récipient hermétique.
Vous pouvez le réfrigérer pour une durée de 2 à 3 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, optez pour la congélation : placez le tout dans un récipient ou un sac de congélation adapté, en prenant soin d’éliminer un maximum d’air. Le plat peut être congelé jusqu’à 3 mois.
Pour réchauffer, si le plat a été réfrigéré, faites-le chauffer doucement dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de bouillon ou de crème pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
Si le plat a été congelé, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de le réchauffer de la même manière.
Évitez une cuisson à feu vif pour préserver la texture crémeuse de la sauce.