Un fondant au chocolat rapide et facile à préparer, parfait pour les amateurs de chocolat ! Le centre fondant de ce gâteau est irrésistible, offrant une texture riche et décadente.
Saupoudré d’un peu de sucre glace pour une touche finale élégante, ce dessert est idéal pour une envie sucrée de dernière minute ou pour impressionner vos invités avec un minimum d’effort.
Que vous le serviez seul ou accompagné de crème anglaise ou de glace à la vanille, ce gâteau fondant au chocolat est une véritable gourmandise qui plaira à tous.
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
100 g de beurre.
1 cuillère à café de vanille liquide
100 g de farine.
1 pincée de sel
150 g de sucre.
3 œufs
Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions :
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez le chocolat fondu au mélange d’œufs, puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Le centre doit rester fondant.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Pour réussir votre fondant au chocolat, voici quelques conseils :
Choix du chocolat : Utilisez un chocolat noir de bonne qualité avec au moins 70 % de cacao pour un goût intense et une texture fondante.
Cuisson parfaite : Surveillez bien la cuisson, car chaque four est différent. Le centre doit être légèrement tremblotant pour garantir un cœur fondant.
Si vous aimez un gâteau plus coulant, réduisez le temps de cuisson de 1 à 2 minutes.
Préparation du moule : Beurrez et farinez soigneusement le moule pour faciliter le démoulage. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour éviter tout risque d’accroche.
Ajouts gourmands : Ajoutez des pépites de chocolat, des noix concassées ou une pincée de fleur de sel à la pâte pour une touche d’originalité.
Accompagnement : Servez le gâteau tiède avec une boule de glace à la vanille, une chantilly maison ou des fruits rouges pour un contraste de saveurs et de textures.
Suivez ces astuces pour garantir un fondant irrésistible à chaque préparation !
Pour conserver votre gâteau au chocolat fondant, suivez ces conseils :
À température ambiante : Si vous prévoyez de le consommer dans les 1 à 2 jours, enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne sèche.
Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.
Au réfrigérateur : Si vous souhaitez le garder plus longtemps (jusqu’à 4 à 5 jours), placez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Sortez-le 30 minutes avant de le déguster pour qu’il retrouve son moelleux.
Congélation : Vous pouvez congeler le gâteau (entier ou en portions) en l’enveloppant dans du film alimentaire, puis dans du papier aluminium. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.
Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez-le légèrement au four pour retrouver son fondant.
Ces méthodes vous permettront de savourer votre fondant au chocolat à tout moment sans perdre sa délicieuse texture.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 30 minutes
Kcal : 320 kcal | Portions : 6 portions