Le Gâteau Petit Beurre au Café est un dessert classique et réconfortant, apprécié pour sa simplicité et son goût irrésistible.
Inspiré du célèbre tiramisu, il marie parfaitement la douceur des biscuits Petit Beurre à l’intensité du café et à la richesse du mascarpone.
Ce gâteau sans cuisson est facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour un dessert rapide et savoureux.
Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre le moelleux des biscuits imbibés et la légèreté de la crème, le tout sublimé par une touche de cacao en poudre.
Parfait pour conclure un repas, il ravira les amateurs de café et de douceurs crémeuses.
Gâteau Petit Beurre au Café
Ingredients:
2 paquets de biscuits Petit Beurre
150 ml de crème liquide entière
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 ml de café fort
200 g de mascarpone
Cacao en poudre pour saupoudrer
Directions:
Préparez un café fort et laissez-le refroidir à température ambiante.
Dans un grand bol, fouettez la crème liquide entière avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Incorporez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Trempez rapidement les biscuits Petit Beurre dans le café refroidi, un par un, et disposez une première couche de biscuits dans le fond d’un plat rectangulaire.
Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une deuxième couche de biscuits trempés dans le café.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Saupoudrez le dessus du gâteau de cacao en poudre.
Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, avant de servir.
Prep Time: 20 minutes | Refrigeration Time: 4 heures | Total Time: 4 heures 20 minutes
Kcal: 280 kcal | Servings: 8 portions
Pour varier le Gâteau Petit Beurre au Café, vous pouvez remplacer le café par du chocolat chaud pour une version plus douce, ou ajouter une cuillère de liqueur de café ou d’amaretto pour une touche adulte.
Si vous préférez un dessert plus fruité, incorporez des morceaux de fruits comme des fraises ou des framboises entre les couches de biscuits.
Vous pouvez également utiliser des biscuits spéculoos pour une saveur épicée ou des biscuits Graham pour une texture différente.
Pour une présentation plus élégante, préparez le gâteau dans des verrines individuelles.
Enfin, veillez à ne pas trop imbiber les biscuits pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous, et laissez bien le gâteau reposer au réfrigérateur pour qu’il s’imprègne de toutes les saveurs.
Pour conserver le Gâteau Petit Beurre au Café, placez-le au réfrigérateur, couvert de film plastique ou dans un récipient hermétique. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours, ce qui permet aux saveurs de se développer davantage.
Si vous avez des restes, il est préférable de les consommer rapidement, car les biscuits peuvent devenir trop mous avec le temps.
Évitez de congeler ce gâteau, car la texture de la crème au mascarpone peut être altérée à la décongélation.
Sortez le gâteau du réfrigérateur quelques minutes avant de le servir pour qu’il retrouve une température agréable à déguster.
Le Gâteau Petit Beurre au Café contient environ 280 calories par portion, avec environ 15 g de matières grasses, dont une part importante de graisses saturées provenant de la crème et du mascarpone.
Il fournit également environ 30 g de glucides, majoritairement issus des biscuits et du sucre, et environ 4 g de protéines.
Ce dessert est relativement riche en calories et en sucre, mais il peut être apprécié avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Pour une version allégée, vous pouvez utiliser de la crème allégée et réduire la quantité de sucre.