Le Moelleux aux Noix Fait Maison est un gâteau réconfortant, idéal pour les journées fraîches ou les moments gourmands entre amis et en famille.
Avec ses ingrédients simples et sa préparation facile, ce dessert met à l’honneur la saveur rustique et réconfortante des noix.
La douceur de la cassonade se marie parfaitement avec le croquant des cerneaux de noix, créant une harmonie de textures et de saveurs.
Ce gâteau moelleux est une invitation à la convivialité, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Sa préparation rapide en fait un choix parfait pour un dessert de dernière minute ou une collation improvisée.
Ingrédients :
2 œufs entiers
130 g de cerneaux de noix
100 g de farine
80 g de cassonade
25 cl de crème fraîche
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6)
2. Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
3. Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.
4. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
5. Ajoutez la crème fraîche et une pincée de sel, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Incorporez les noix hachées à la pâte en remuant délicatement pour bien les répartir.
7. Versez la préparation dans un moule à manquer préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : si elle ressort sèche, il est prêt.
9. Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir sur une grille pendant environ 10 minutes.
10. Décorez-le selon vos envies avec un peu de sucre glace ou un nappage au chocolat pour une touche gourmande supplémentaire.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 6
Pour varier votre Moelleux aux Noix, vous pouvez ajouter une touche de cannelle ou de vanille pour rehausser les saveurs.
Si vous souhaitez une texture encore plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat ou des raisins secs à la pâte.
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
Vous pouvez également utiliser des noix de pécan ou des noisettes à la place des noix traditionnelles pour une saveur différente.
Pour une finition croquante, saupoudrez le dessus du gâteau de noix concassées avant de l’enfourner.
Enfin, servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de caramel pour une touche encore plus gourmande.
Pour conserver votre Moelleux aux Noix, placez-le dans une boîte hermétique ou couvrez-le de film plastique pour éviter qu’il ne sèche.
Il se conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le réfrigérer, où il restera frais jusqu’à une semaine.
Avant de le déguster, laissez-le revenir à température ambiante pour retrouver toute sa saveur et sa texture moelleuse.
Ce gâteau se congèle également très bien ; emballez-le soigneusement et il pourra être conservé jusqu’à trois mois.
Décongelez-le à température ambiante avant de le servir.
Le Moelleux aux Noix est un dessert riche en énergie, principalement en raison des noix, de la cassonade et de la crème fraîche.
Par portion, il contient environ 250 à 300 calories, avec une teneur élevée en lipides, principalement des acides gras insaturés provenant des noix, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Il apporte également des glucides pour l’énergie et une quantité modérée de protéines.
Les noix sont une bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux, notamment de magnésium et de vitamine E.
Bien que ce gâteau soit riche en calories, il peut être savouré avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Pour une version allégée, vous pouvez réduire la quantité de sucre et utiliser de la crème légère.