Roulés feuilletés aux pommes, prête en seulement 10 minutes !
Ingrédients :
Pâte feuilletée : 500 g (du commerce ou maison).
Pommes : 2 pommes moyennes, pelées et râpées.
Sucre : 20 g (ou ajustez selon votre goût)
Cannelle : 5 g (environ 1 cuillère à café)
Beurre fondu : environ 20 g (optionnel, pour plus de moelleux).
Zeste de citron : d’un demi-citron (optionnel, pour rehausser la saveur).
Préparation :
Préparer la garniture : Dans un bol, mélangez les pommes râpées avec le sucre, la cannelle, et le zeste de citron, si vous en utilisez.
Vous pouvez également ajouter une touche de beurre fondu pour plus de goût et de moelleux.
Étaler la garniture : Étalez la pâte feuilletée sur une surface plane. Répartissez uniformément la garniture de pommes sur toute la surface de la pâte.
Rouler et couper : Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un boudin serré. Coupez des tronçons de 2-3 cm de large.
Cuisson : Disposez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés.
Finition : À la sortie du four, saupoudrez les roulés de sucre glace pour une touche finale gourmande.
Astuces :
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques raisins secs ou des éclats de noix dans la garniture de pommes.
Servez ces roulés tièdes avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus savoureux.
Voici quelques conseils pour réussir vos roulés feuilletés aux pommes :
Pâte feuilletée froide :
Assurez-vous que la pâte est bien froide avant de l’étaler. Cela facilitera le travail de la pâte et évitera qu’elle ne s’affaisse ou ne se déchire.
Garniture équilibrée :
Ne surchargez pas la pâte avec la garniture. Une répartition uniforme et modérée garantit que le roulé se formera facilement et que la garniture ne débordera pas lors de la cuisson.
Gestion de l’humidité des pommes :
Si vos pommes râpées semblent très juteuses, n’hésitez pas à les égoutter légèrement ou à les presser pour éviter un roulé trop humide
Rouler serré :
Enroulez la pâte fermement pour obtenir un roulé compact. Cela permettra à la garniture de rester bien en place pendant la cuisson.
Espace sur la plaque
Disposez les tronçons en laissant un peu d’espace entre eux sur la plaque de cuisson. Cela permet une cuisson uniforme et aide à obtenir un doré homogène.
Variations et textures :
Pour ajouter du croquant, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre cassonade ou d’amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Vous pouvez aussi expérimenter avec d’autres épices comme une pincée de muscade ou de gingembre pour varier les saveurs.
Ces astuces vous aideront à obtenir des roulés feuilletés aux pommes délicieux et parfaitement cuits. Bon appétit !
Conseils de Conservation pour les Roulés Feuilletés aux Pommes
À Consommer de Préférence Frais :
Les roulés feuilletés aux pommes sont meilleurs lorsqu’ils sont dégustés chauds et croustillants, juste après la cuisson.
Conservation à Court Terme :
À température ambiante :
Conservez-les dans une boîte hermétique ou enveloppés dans du film alimentaire pendant 1 jour maximum.
Au réfrigérateur :
Pour prolonger légèrement leur conservation, placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent ainsi jusqu’à 2 jours.
Astuce : Pour préserver leur croustillant, réchauffez-les au four avant de servir.
Congélation pour une Conservation Plus Longue :
Laissez-les refroidir complètement.
Disposez les roulés en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et congelez-les pendant 1 à 2 heures (pour éviter qu’ils ne collent ensemble).
Transférez-les dans un sac de congélation ou un récipient hermétique.
Ils se conservent ainsi jusqu’à 1 mois.
Pour les déguster, réchauffez-les directement au four (préchauffé à 180°C) pendant 10 à 15 minutes pour retrouver leur croustillant.
Ces conseils vous aideront à conserver vos roulés feuilletés aux pommes tout en préservant leur goût et leur texture.