Le cake aux pommes extra moelleux est un dessert classique qui allie simplicité et indulgence. Avec sa texture délicieusement tendre et son goût fruité, ce cake est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café. L’ajout de morceaux de pommes juteuses donne à ce gâteau non seulement une saveur douce et subtile, mais aussi une humidité qui le rend particulièrement fondant. Facile à préparer, ce cake est idéal pour un goûter en famille ou pour impressionner vos invités avec une pâtisserie faite maison. Découvrez comment ce gâteau savoureux peut transformer vos moments simples en un véritable régal.
Voici une recette délicieuse et simple de cake aux pommes extra moelleux :
Ingrédients :
3 pommes (type Golden ou Gala), pelées, épépinées et coupées en dés
200 g de farine
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Zeste râpé d’1 citron (facultatif)
Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
Instructions :
Préparation des ingrédients :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule à cake.
Préparation de la pâte :
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Préparation des pommes :
Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits dés.
Préparation de l’appareil à cake :
Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, mélangez bien.
Ajoutez progressivement le mélange de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez délicatement les dés de pommes et le zeste de citron râpé (si utilisé).
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
Enfournez et faites cuire pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement et service :
Laissez le cake refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler sur une grille.
Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Ce cake aux pommes extra moelleux est parfait pour le goûter ou le dessert. La combinaison des pommes fondantes et de la texture moelleuse du cake en fait un régal pour toute la famille.
Variations du Cake aux Pommes Extra Moelleux
- Pommes et Cannelle : Ajoutez de la cannelle moulue ou des épices à pain d’épices à la pâte pour une touche chaleureuse et épicée.
- Pommes et Caramel : Incorporez des morceaux de caramel ou un tourbillon de caramel au beurre salé pour un goût sucré et gourmand.
- Pommes et Noix : Ajoutez des noix hachées, comme des noix de pécan ou des amandes, pour un contraste de texture et un goût supplémentaire.
- Pommes et Raisins : Mélangez des raisins secs ou des cranberries séchées avec les morceaux de pommes pour une douceur supplémentaire.
- Pommes et Chocolat : Incorporez des pépites de chocolat pour une touche de gourmandise.
- Pommes et Gingembre : Ajoutez du gingembre frais râpé ou du gingembre en poudre pour une saveur piquante et rafraîchissante.
Conseils pour un Cake aux Pommes Extra Moelleux
- Choix des Pommes : Utilisez des pommes fermes et acidulées comme les Granny Smith ou les Honeycrisp, qui tiennent bien à la cuisson et offrent un bon contraste avec la douceur de la pâte.
- Préparation des Pommes : Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés pour qu’elles se répartissent uniformément dans la pâte. Vous pouvez les enrober légèrement de farine avant de les ajouter pour éviter qu’elles ne tombent au fond.
- Ingrédients à Température Ambiante : Assurez-vous que les œufs, le beurre et les autres ingrédients sont à température ambiante pour une meilleure incorporation et une texture plus homogène.
- Ne Pas Trop Mélanger : Mélangez la pâte jusqu’à ce que les ingrédients secs soient juste incorporés pour éviter que le cake ne devienne dense.
- Utilisation d’un Moule : Beurrez et farinez le moule ou utilisez du papier sulfurisé pour éviter que le cake ne colle. Vous pouvez également utiliser un moule en silicone pour un démoulage facile.
- Contrôle de la Cuisson : Vérifiez la cuisson avec un cure-dent en bois : il doit en ressortir propre ou avec quelques miettes sèches. Surveillez la cuisson pour éviter que le cake ne sèche.
- Refroidissement : Laissez le cake refroidir complètement dans le moule avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
En suivant ces conseils et variations, vous pourrez personnaliser votre cake aux pommes selon vos préférences et obtenir une texture moelleuse et savoureuse à chaque fois.