Quiche Sans Pâte au Saumon Fumé et Courgettes
La Quiche Sans Pâte au Saumon Fumé et Courgettes est une alternative légère et savoureuse à la quiche traditionnelle.
Sans pâte, elle est idéale pour ceux qui recherchent une option plus légère sans sacrifier la saveur.
Le saumon fumé apporte une touche délicate et iodée, tandis que les courgettes ajoutent une texture tendre et légèrement sucrée.
Facile et rapide à préparer, cette quiche est parfaite pour un déjeuner ou un dîner, accompagnée d’une salade verte.
Son absence de pâte la rend également plus digeste, tout en conservant le plaisir d’un plat complet et réconfortant.
Ingrédients:
150 g de saumon fumé
400 g de lait écrémé
100 g de crème fraîche à 4% de mg
2 courgettes moyennes
30 g de parmesan râpé
100 g de farine
2 œufssel, poivre
Préparation:
Lavez et râpez les courgettes puis faites-les revenir à la poêle jusqu’à ce qu’elles aient rendu toute leur eau.
Ensuite coupez les tranches de saumon en morceaux.
Dans un saladier battez les oeufs avec la crème et le lait puis ajoutez la farine, le sel et le poivre et mélangez.
Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé puis disposez les courgettes et les morceaux de saumon et versez la pâte.
Parsemez de fromage râpé puis enfournez 30 à 35 minutes.
Pour varier les saveurs de votre Quiche Sans Pâte au Saumon Fumé et Courgettes, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards, des poireaux ou des poivrons, selon la saison.
Pour une touche plus relevée, incorporez des herbes fraîches telles que l’aneth ou la ciboulette, qui se marient à merveille avec le saumon fumé.
Si vous souhaitez une quiche plus crémeuse, remplacez une partie du lait par du fromage blanc ou du yaourt.
Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de maïs à la place de la farine classique.
Enfin, veillez à bien égoutter les courgettes après les avoir fait revenir pour éviter que la quiche ne soit trop humide.
Pour conserver votre Quiche Sans Pâte au Saumon Fumé et Courgettes, laissez-la refroidir complètement avant de la placer dans un récipient hermétique.
Elle se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, vous pouvez la passer au four à 150°C (300°F) pendant environ 10 minutes, ou au micro-ondes pour quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Si vous souhaitez la congeler, coupez-la en portions individuelles, enveloppez-les dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac de congélation.
Elle se conserve au congélateur jusqu’à 2 mois.
Pour la déguster, laissez-la décongeler au réfrigérateur et réchauffez-la au four.
La Quiche Sans Pâte au Saumon Fumé et Courgettes est une option équilibrée et nutritive, idéale pour un repas léger.
Chaque portion (selon la taille) contient environ 200 à 250 calories, en fonction des quantités exactes utilisées.
Riche en protéines grâce au saumon fumé et aux œufs, elle apporte également une bonne dose de calcium et de vitamines grâce au lait et au parmesan.
Les courgettes ajoutent des fibres et des vitamines, tout en étant faibles en calories.
Avec une faible teneur en matières grasses, surtout si vous utilisez de la crème fraîche allégée, cette quiche est parfaite pour ceux qui cherchent à manger sainement sans renoncer au goût.