Le gâteau au miel et aux noix est un dessert chaleureux et réconfortant, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.
L’association du miel sucré et des noix croquantes crée une harmonie de saveurs et de textures qui ravira les papilles.
Ce gâteau moelleux est relevé par une touche de cannelle, qui ajoute une douceur épicée subtile. Facile à préparer, il est idéal pour un goûter ou un dessert rapide à partager en famille ou entre amis.
Ajoutez une finition avec un filet de miel ou des noix supplémentaires pour une présentation élégante et gourmande.
Gâteau au miel et aux noix
Ingredients:
250 g de farine
100 g de beurre.
150 g de miel
3 œufs.
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle.
1 pincée de sel
125 ml de lait
100 g de noix hachées.
Directions:
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un moule à cake.
Faire fondre le beurre et le miel ensemble à feu doux dans une petite casserole, puis laisser refroidir légèrement.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, la cannelle, le sel, et les noix hachées.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange beurre-miel fondu, puis le lait, et bien mélanger.
Incorporer progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir avant de démouler et servir avec une garniture de noix et de miel si désiré.
Voici quelques conseils pour réussir votre gâteau au miel et aux noix :
Choisissez un bon miel : Privilégiez un miel de qualité avec un goût prononcé, comme le miel de fleurs ou de châtaignier, pour rehausser les saveurs du gâteau.
Ajoutez des épices : Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez enrichir la recette avec une pincée de gingembre ou de muscade en plus de la cannelle.
Noix variées : Pour varier les textures et les goûts, mélangez différentes noix comme les noisettes, les amandes ou les noix de pécan. Vous pouvez aussi les torréfier légèrement pour intensifier leur saveur.
Consistance de la pâte : Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de lait pour la détendre.
Cuisson uniforme : Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Si le dessus dore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.
Personnalisation : Ajoutez des raisins secs, des morceaux de fruits secs ou même des zestes d’orange pour une touche fruitée.
Décoration : Pour une belle présentation, saupoudrez de sucre glace ou nappez le dessus de miel fondu et de quelques noix entières après refroidissement.
Avec ces astuces, votre gâteau au miel et aux noix sera encore plus savoureux et impressionnera vos invités !
Pour conserver votre gâteau au miel et aux noix et préserver sa fraîcheur, suivez ces conseils :
À température ambiante : Enveloppez le gâteau dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne sèche. Conservez-le dans un endroit frais et sec pendant 3 à 4 jours.
Au réfrigérateur : Si vous souhaitez le garder plus longtemps, emballez-le soigneusement et placez-le au réfrigérateur. Cela prolongera sa durée de conservation jusqu’à une semaine.
Laissez-le revenir à température ambiante avant de le déguster pour qu’il retrouve sa texture moelleuse.
Au congélateur : Pour une conservation encore plus longue, coupez le gâteau en parts individuelles, emballez-les dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation.
Le gâteau se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour le déguster, laissez décongeler à température ambiante ou réchauffez légèrement au four.
Évitez l’humidité : Ne laissez pas le gâteau exposé à l’air libre ou dans un endroit humide, car cela pourrait altérer sa texture et son goût.
En suivant ces étapes, vous pourrez profiter de votre gâteau au miel et aux noix sur plusieurs jours tout en conservant sa saveur et son moelleux !
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 40 minutes | Total Time: 55 minutes
Kcal: 320 kcal | Servings: 8 parts