Escalopes de Poulet Caramélisées à l’Ail, Miel et Sauce Soja is a deliciously sweet and savory dish that combines tender chicken breasts with a flavorful glaze made from garlic, honey, and soy sauce.
The honey gives the chicken a beautiful caramelized finish, while the soy sauce adds a rich umami depth, perfectly complemented by the aromatic garlic.
This dish is simple yet impressive, making it an ideal choice for a weeknight dinner or a special occasion.
Paired with rice, vegetables, or a fresh salad, it’s a well-rounded meal that is sure to delight everyone at the table.
Ingrédients
4 escalopes de poulet
3 gousses d’ail, hachées
3 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron (facultatif)
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif, pour la garniture)
Persil frais, haché (facultatif, pour la garniture)
Instructions
Préparer les Escalopes de Poulet:
Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
Cuire le Poulet:
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen.
Faites cuire les escalopes de poulet pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retirez-les de la poêle et réservez.
Préparer la Sauce Caramélisée:
Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez le miel et la sauce soja. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Si vous utilisez du vinaigre balsamique ou du jus de citron, ajoutez-le maintenant pour une touche de fraîcheur.
Caraméliser le Poulet:
Remettez les escalopes de poulet dans la poêle avec la sauce. Laissez-les cuire dans la sauce pendant 2-3 minutes, en les retournant pour bien les enrober et obtenir une caramélisation.
Servir:
Servez les escalopes de poulet caramélisées dans la sauce. Garnissez de graines de sésame et de persil frais si vous le souhaitez.
Variations et Conseils
Ajout de Légumes : Vous pouvez ajouter des légumes comme des légumes verts, des poivrons ou des champignons dans la poêle après avoir fait revenir l’ail, avant d’ajouter le poulet et la sauce.
Épicé : Pour une touche épicée, ajoutez quelques gouttes de sauce piquante ou de gingembre râpé dans la sauce.
Accompagnement : Servez ce plat avec du riz basmati, des légumes sautés ou une salade verte pour un repas complet.
Comment Stocker
Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Congélation : Ce plat peut être congelé, mais le poulet pourrait devenir légèrement plus tendre. Pour congeler, placez le poulet et la sauce dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Il se conservera jusqu’à 1 mois.
Réchauffage : Pour réchauffer, placez dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
Escalopes de Poulet Caramélisées à l’Ail, Miel et Sauce Soja provides a flavorful balance of sweet and savory in each serving.
On average, each portion contains around 250 calories, with 28 grams of protein and 10 grams of fat, including 2 grams of saturated fat.
The dish also provides 15 grams of carbohydrates, with 13 grams of sugar, primarily from the honey used to create the caramelized sauce.
It contains 75 milligrams of cholesterol and 800 milligrams of sodium, which can be adjusted by using low-sodium soy sauce for those watching their salt intake.
Additionally, the dish provides 350 milligrams of potassium, making it a hearty and satisfying meal.
For a more precise nutritional profile, you can use a nutrition calculator based on your specific ingredients and portion sizes.