La bruschetta à l’avocat est une recette simple, saine et délicieuse, parfaite pour les apéritifs, les brunchs ou même comme repas léger.
Le croquant de la baguette grillée contraste parfaitement avec la douceur de l’avocat, tandis que les tomates cerises et le basilic ajoutent une touche de fraîcheur.
Avec une pincée de glaçage balsamique, elle devient encore plus gourmande.
Cette recette s’adapte facilement à vos goûts et est idéale pour mettre en valeur des ingrédients frais et de saison.
Facile à préparer et pleine de saveurs, elle sera la star de votre table, que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas décontracté.
gros avocat mûr
1 c. à. soupe (15 ml) de jus citron
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1/4 tasse (45 ml) de tomates cerises, coupées en dés
2 c. à. soupe (30 ml) d’oignon rouge, haché finement
2 c. à. soupe (30 ml) de basilic frais, haché
1 baguette, coupée en tranches de 1/2 pouce
2 c. à. soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 gousse d’ail, pelée et coupée en en deux
Glaçage balsamique (facultatif).
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans un bol moyen, écraser l’avocat à la fourchette jusqu’à consistance lisse. Ajouter le jus de citron frais, le sel et le poivre noir et bien mélanger.
Dans un petit bol séparé, mélanger les tomates cerises en dés, l’oignon rouge et le basilic frais.
Disposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner chaque tranche d’huile d’olive.
Cuire au four préchauffé pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Sortez les tranches de baguette du four et frottez chaque tranche avec la gousse d’ail coupée en deux pour plus de saveur.
Étaler une quantité généreuse du mélange d’avocat écrasé sur chaque tranche de baguette grillée.
Garnir du mélange de tomates et arroser de glaçage balsamique si désiré.
Servez immédiatement et dégustez !
Conseils pour réussir vos bruschettas à l’avocat
Choisissez des avocats mûrs :
Assurez-vous que l’avocat est mûr mais pas trop mou pour obtenir une texture crémeuse idéale. S’il est trop dur, laissez-le mûrir à température ambiante pendant quelques jours.
Pain croustillant :
Utilisez une baguette ou un pain artisanal pour un résultat optimal. Faites attention à ne pas trop griller le pain pour qu’il reste légèrement tendre au centre.
Ajustez l’assaisonnement :
Goûtez le mélange d’avocat avant de le tartiner sur le pain. Vous pouvez ajuster le jus de citron, le sel ou le poivre selon vos préférences.
Préparez juste avant de servir :
L’avocat peut brunir rapidement. Préparez la garniture et assemblez les bruschettas au dernier moment pour préserver leur fraîcheur et leur couleur.
Ajoutez une touche personnalisée :
Pour plus de saveur : Ajoutez des miettes de fromage feta ou de mozzarella.
Pour une version épicée : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.
Pour plus de croquant : Saupoudrez de graines de sésame ou de noix concassées.
Utilisez des produits frais :
Le basilic, les tomates et l’avocat frais sont essentiels pour un goût authentique et savoureux.
Rendez-le convivial :
Servez les garnitures dans des bols séparés avec les tranches de pain grillé pour que chaque convive puisse assembler sa bruschetta à sa guise.
En suivant ces conseils, vos bruschettas à l’avocat seront savoureuses, appétissantes et mémorables pour tous vos invités.
Conservation des Bruschettas à l’Avocat
Avant l’assemblage :
Si vous préparez les ingrédients à l’avance, conservez-les séparément :
Mélange d’avocat : Placez-le dans un récipient hermétique et pressez un film plastique directement sur la surface pour éviter qu’il ne brunisse. Réfrigérez jusqu’à 24 heures.
Mélange de tomates : Conservez-le dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Tranches de pain grillé : Une fois grillées, conservez-les à température ambiante dans un sac hermétique ou un contenant sec jusqu’à 24 heures. Réchauffez-les brièvement avant de servir.
Après l’assemblage :
Une fois les bruschettas assemblées, elles sont meilleures lorsqu’elles sont consommées immédiatement. Si vous devez les conserver :
Placez-les sur une assiette, couvrez avec un film plastique et réfrigérez. Elles se conserveront jusqu’à 4 heures, mais le pain risque de ramollir légèrement à cause de l’humidité.
Conseil pour la fraîcheur :
Assemblez les bruschettas au dernier moment pour préserver le croquant du pain et la fraîcheur des ingrédients. Cela garantira une dégustation optimale.
Informations Nutritionnelles Approximatives (par portion, pour une bruschetta)
- Calories : 120 kcal
- Protéines : 2 g
- Lipides : 8 g
- Lipides saturés : 1 g
- Glucides : 10 g
- Sucres : 1 g
- Fibres : 3 g
- Sodium : 120 mg
Analyse des principaux ingrédients :
- Avocat : Riche en graisses saines (acides gras mono-insaturés), il contribue à la santé cardiovasculaire.
- Pain : Source de glucides complexes qui apportent de l’énergie. Utilisez du pain complet pour augmenter les fibres.
- Tomates et oignon rouge : Faibles en calories, ils ajoutent des vitamines et des antioxydants.
- Huile d’olive : Fournit des graisses saines bénéfiques pour le cœur.
- Basilic : Source d’antioxydants et de saveurs naturelles sans calories supplémentaires.
Conseils pour alléger :
- Utilisez moins d’huile d’olive ou remplacez-la par un spray d’huile.
- Servez avec du pain complet pour une meilleure teneur en fibres et un index glycémique plus bas.
Ces valeurs peuvent varier selon la taille des portions et les ingrédients utilisés.