Salade de Fraises, Melon, Concombre, Fromage Feta et sa Vinaigrette Sucrée
Cette salade de fraises, melon, concombre et fromage feta avec sa vinaigrette sucrée est une véritable célébration des saveurs d’été.
Elle marie à la perfection la douceur juteuse des fraises et du melon avec le croquant rafraîchissant du concombre et le caractère salé du feta. La vinaigrette, légèrement sucrée grâce au miel et acidulée avec du citron, apporte une touche d’équilibre qui sublime l’ensemble.
Idéale pour un déjeuner léger ou en entrée lors d’une chaude journée estivale, cette recette simple et rapide met en avant des ingrédients frais et de saison pour une explosion de gourmandise et de fraîcheur.
Ingrédients :
250g de fraises
1 petit melon (cantaloup ou melon miel)
1 concombre
150g de fromage feta
2 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Feuilles de menthe fraîche (pour garnir)
Sel et poivre
Instructions :
1. Lavez et coupez les fraises en quartiers.
2. Coupez le melon en dés après l’avoir épépiné.
3. Épluchez et coupez le concombre en fines rondelles.
4. Émiettez le fromage feta.
5. Dans un petit bol, mélangez le miel, le jus de citron et l’huile d’olive pour préparer la vinaigrette. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Dans un grand saladier, mélangez les fraises, le melon, le concombre et le fromage feta.
7. Arrosez la salade avec la vinaigrette sucrée et mélangez délicatement.
8. Garnissez avec des feuilles de menthe fraîche avant de servir.
Voici quelques conseils pour réussir et personnaliser cette salade :
Utilisez des ingrédients frais et de qualité :
Choisissez des fraises bien mûres, un melon juteux et un concombre frais pour obtenir une salade pleine de saveurs et de textures contrastées.
Préparez les composants séparément :
Pour éviter que les fruits ne rendent trop d’eau et n’abîment la texture, coupez-les uniformément et, si possible, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir. Cela permet de préserver le croquant du concombre et la fraîcheur des fraises.
Créez une présentation harmonieuse :
Disposez les ingrédients dans un grand saladier ou sur une assiette de service de manière à mettre en valeur les couleurs – le rouge des fraises, l’orange ou le vert du melon, le vert du concombre et le blanc du feta. Une découpe régulière contribuera à une belle présentation.
Ajustez la vinaigrette à votre goût :
Mélangez bien le miel, le jus de citron et l’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. N’hésitez pas à goûter et ajuster l’équilibre sucré-acidulé selon vos préférences.
Garniture fraîche :
Parsemez la salade de feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire et une belle couleur contrastante.
En suivant ces conseils, votre salade sera non seulement rafraîchissante, mais également parfaitement équilibrée en saveurs et en textures.
Pour conserver cette salade tout en préservant le croquant des fruits et légumes, il est préférable de préparer les composants séparément si vous ne la servez pas immédiatement :
Séparez la vinaigrette :
Préparez la vinaigrette sucrée à part et conservez-la dans un petit récipient hermétique. Ajoutez-la à la salade juste avant de servir pour éviter que les fruits et légumes ne relâchent trop leur jus.
Conservez les ingrédients frais :
Rassemblez les fraises, le melon et le concombre dans un grand saladier ou dans des contenants hermétiques et placez-les au réfrigérateur. Ils se conserveront ainsi pendant 2 à 3 heures sans altérer leur texture.
Assemblage final :
- Pour une conservation plus longue (jusqu’à 24 heures), il est préférable de conserver séparément les ingrédients et le fromage feta émietté. Assemblez la salade et ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
Ces astuces vous permettront de profiter de la fraîcheur et de la texture optimale de votre salade.