Terre et à la Sauce Tomate – Un Plat Réconfortant et Savoureux !
Ce plat de boulettes de viande aux pommes de terre et à la sauce tomate est une véritable explosion de saveurs et de textures !
Les boulettes de bœuf sont parfumées aux épices et aux herbes, garnies d’une purée de pommes de terre onctueuse au cheddar, puis nappées d’une sauce tomate délicieusement simple avant d’être gratinées au four.
C’est un plat parfait pour un repas en famille, réconfortant et gourmand à la fois. Servez-le avec une salade verte ou du pain croustillant pour un repas encore plus complet. Un vrai régal !
Ingrédients :
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Pommes de terre :
– 5 pommes de terre de même taille
– 4 g de sel
– Menthe
– 50 g de cheddar râpé
– Poivre
– 30 ml de lait
Boulettes de viande :
– 30 ml d’huile de tournesol
– Thym
– 1 oignon
– 150 g de chou blanc
– 8 g de sel
– Persil haché
– 500 g de viande de bœuf hachée
– 60 g de farine
– 2 œufs
– Paprika
– Poivre noir
– 2 gousses d’ail
– Cumin
Sauce tomate :
– 60 g de pâte de tomates
– 300 ml d’eau
– 100 g de cheddar râpé (pour la finition)
Préparation :
Comment préparer ces Boulettes de viande aux pommes de terre et à la sauce tomate ?
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Bien laver les pommes de terre. Mettez-les dans un bol avec de l’eau froide et du sel. Cuire jusqu’à tendreté.
Épluchez et râpez un potiron et pressez-en le jus. Eplucher un oignon et un chou et les couper en fines tranches. Mélanger les trois ingrédients avec la viande et la farine.
Ajouter les épices, les herbes, l’huile, le sel et le poivre. Pétrir à la main jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Ajoutez ensuite les œufs et mélangez à nouveau. Les boulettes de viande sont longues et de la même taille que les pommes de terre.
Graisser la plaque à pâtisserie avec de l’huile et y déposer les boulettes de viande. Videz-les au milieu pour pouvoir les remplir plus tard.
Attendez que les tubercules refroidissent un peu avant de les éplucher.
Écraser en purée de pommes de terre et mélanger avec le lait, le cheddar, le sel, le poivre et la menthe.
Faites des croquettes de pommes de terre (le même nombre de boulettes de viande) avec vos mains. Placez-les à la main avec une certaine pression.
Enfin, préparez la sauce tomate. Porter l’eau à ébullition et ajouter le concentré de tomate.
Bien mélanger et recouvrir les boulettes de ce mélange. Parsemer de fromage cheddar râpé sur chacun.
Cuire au four à 220 degrés pendant une demi-heure. Les boulettes de viande sont préparées avec des pommes de terre et de la sauce tomate.
Et voilà ! vos Boulettes de viande aux pommes de terre et à la sauce tomate sont prêtes à être manger !