Ingrédients:
200g de chocolat noir
3 poires mûres
4 œufs
100g de sucre en poudre
100g de beurre
50g de farine
Une pincée de sel
Instructions:
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau.
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez refroidir légèrement.
Pendant ce temps, pelez les poires, retirez les pépins et coupez-les en dés.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs et au sucre.
Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporez les dés de poires à la pâte et mélangez doucement pour les répartir de manière uniforme.
Versez la préparation dans le moule à gâteau préparé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré sur les bords et encore fondant au centre.
Laissez refroidir.