Ingrédients :
4 filets de cabillaud
1/4 tasse d’huile d’olive
6 gousses d’ail, finement tranchées
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1/4 tasse de vin blanc
1/4 tasse de persil frais, haché
Sel et poivre au goût
Quartiers de citron pour servir
Instructions :
Assaisonner les filets de cabillaud avec du sel et du poivre.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Ajouter les filets de cabillaud dans la poêle et cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poisson soit doré et cuit à travers.
Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, ajouter l’ail tranché et cuire pendant 1-2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajouter les tomates cerises dans la poêle et cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Verser le vin blanc et cuire encore 2 minutes, permettant à l’alcool de s’évaporer.
Incorporer le persil haché et assaisonner avec du sel et du poivre.
Remettre les filets de cabillaud dans la poêle, en versant le mélange d’ail et de tomates par dessus.
Servir immédiatement avec des quartiers de citron sur le côté.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Kcal : 320 kcal
Portions : 4 portions#poisson