Ingrédients :
1 tomate coupée en dés
1 noisette de beurre pour le moule
7 cl d’ huile d’olive1 sachet de levure chimique
200 g de farine
100 g de lardons en lamelles ( salé )
100 g de dés de jambon3 oeufs
10 cl de laitBasilic
Olives vertes dénoyautées
Préparation :
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, la levure.
Ajouter progressivement l’huile d’olive ainsi que le lait.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
ÉTAPE 2
Dans une poêle, faire revenir les lardons, sans rajouter de gras, cela permet de les dégraisser un peu.
ÉTAPE 3
Verser dans la pâte, les lardons, les dés de jambon, les dés de tomates, le basilic ciselé et les olives coupées en morceaux.
Mélanger le tout.
ÉTAPE 4
Avec la noix de beurre, graisser le moule à cake, puis versez-y la pâte.
ÉTAPE 5
Mettre au four (qui aura été préchauffé), sur 180°C pendant 40 mn (faire cuire davantage si besoin).