Ingrédients:
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 tasse de lait
1 tasse de fromage cheddar râpé
Sel et poivre au goût
Facultatif : une pincée de paprika ou de poivre de Cayenne pour une touche épicée
Directions:
Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre.
Une fois le beurre fondu, incorporez la farine jusqu’à consistance lisse pour créer un roux.
Versez lentement le lait tout en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
Cuire le mélange jusqu’à ce qu’il commence à épaissir, en remuant constamment.
Une fois que le mélange a épaissi, réduisez le feu à doux et incorporez le fromage cheddar râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.
Assaisonnez la sauce au fromage avec du sel, du poivre et éventuellement du paprika ou du poivre de Cayenne, au goût.
Retirez la casserole du feu et laissez la sauce au fromage refroidir légèrement avant de servir.
Versez la sauce au fromage chaude sur les frites chaudes et dégustez !
Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Durée totale : 15 minutes | Portions : 4
Conseils:
Pour une consistance plus onctueuse, utilisez du fromage fraîchement râpé au lieu du fromage pré-râpé.
Ajustez l’épaisseur de la sauce au fromage en ajoutant plus ou moins de lait, selon vos préférences.
N’hésitez pas à personnaliser la sauce au fromage en ajoutant des assaisonnements supplémentaires tels que de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon ou des herbes séchées.