Basboussa à la noix de coco, also known simply as basbousa, is a delicious Middle Eastern dessert that’s popular across the Arab world and beyond. It’s a semolina cake soaked in a sweet, fragrant syrup, often flavored with coconut and sometimes garnished with nuts like almonds or pistachios. This dessert is loved for its moist texture and the combination of semolina’s grainy feel with the richness of coconut. If you’re looking to explore Middle Eastern sweets or expand your baking repertoire, basbousa is definitely a delightful treat to try making at home!
Basboussa à la noix de coco
Ingrédients :
Pour la basboussa :
- 1 tasse de semoule fine
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de yaourt
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le sirop : - 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre
- Jus d’un demi-citron
Instructions :
Pour la basboussa :
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule carré.
- Dans un saladier, mélangez la semoule, la noix de coco, le sucre, le yaourt, le beurre fondu, la levure chimique et l’extrait de vanille.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la basboussa soit dorée.
Pour le sirop : - Pendant la cuisson de la basboussa, préparez le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Lorsque la basboussa est cuite, versez le sirop chaud sur la basboussa encore chaude.
- Laissez reposer jusqu’à ce que la basboussa absorbe le sirop.
Astuces :
- Décorez avec des amandes effilées ou des pistaches.
- Servez avec une cuillerée de crème fraîche pour plus de gourmandise.
Les informations nutritionnelles pour la basboussa à la noix de coco peuvent varier légèrement en fonction de la recette spécifique utilisée, mais voici une approximation générale basée sur les ingrédients typiques :
- Calories: Environ 250 à 300 calories par portion (environ 80g à 100g).
- Glucides: Environ 35 à 45 grammes par portion.
- Protéines: Environ 3 à 5 grammes par portion.
- Lipides: Environ 10 à 15 grammes par portion.
Ces valeurs peuvent varier en fonction de la quantité de sucre, de beurre ou d’autres ingrédients utilisés dans la recette particulière. La basboussa est souvent considérée comme une gourmandise sucrée, donc elle peut être relativement riche en glucides et en lipides, tout en apportant une petite quantité de protéines.