Les frites de courgettes au parmesan cuites au four sont une alternative savoureuse et légère aux frites traditionnelles. Cette recette associe la douceur des courgettes à la richesse du parmesan, offrant une collation croustillante et dorée sans excès de matières grasses. Faciles à préparer et rapides à cuire, ces frites sont parfaites pour un en-cas sain, un accompagnement ou même une entrée originale. Leur texture croquante et leur goût savoureux en font un choix idéal pour ceux qui souhaitent savourer une version plus légère des frites classiques tout en profitant d’une explosion de saveurs.
Frites de courgettes au parmesan cuites au four
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes,
- 1/2 tasse de parmesan râpé,
- 1/2 tasse de chapelure,
- 1 cuillère à café de poudre d’ail,
- 1/2 cuillère à café de paprika,
- Sel et poivre au goût,
- 2 gros œufs battus
Préparation :
1- Préchauffer le four à 220°C (425°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé,
2- Couper les courgettes en fines lamelles en forme de frites,
3- Dans une assiette creuse, mélanger le parmesan râpé, la chapelure, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre,
4- Tremper chaque bande de courgette d’abord dans les œufs battus, puis l’enrober du mélange de chapelure et de parmesan,
5- Placer les frites de courgettes enrobées sur la plaque de cuisson préparée en une seule couche,
6- Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes,
7- Servir chaud avec votre trempette préférée et déguster !
Voici une approximation des informations nutritionnelles pour des frites de courgettes au parmesan cuites au four, pour une portion de 100 grammes :
- Calories : environ 80-100 kcal
- Protéines : 3-4 g
- Glucides : 10-12 g
- Sucres : 2-4 g
- Lipides : 3-5 g
- Graisses saturées : 1-2 g
- Fibres : 2-3 g
- Sodium : environ 150-200 mg
Ces valeurs peuvent varier selon les quantités de fromage, d’huile ou d’autres assaisonnements utilisés dans la recette. Pour des informations plus précises, il est recommandé d’utiliser un calculateur nutritionnel basé sur les ingrédients exacts.
En France, pour des frites de courgettes au parmesan cuites au four, voici quelques variations et conseils :
Variations :
- Assaisonnements : Essayez d’ajouter des herbes de Provence, du curry, ou du paprika pour diversifier les saveurs. Le mélange d’épices à la moutarde ou les épices méditerranéennes sont également de bonnes options.
- Fromage : Utilisez du fromage de chèvre ou du gruyère râpé à la place du parmesan pour une touche différente.
- Panure : Remplacez le parmesan par du fromage râpé avec des graines de sésame ou des flocons de noix de coco pour une texture variée.
- Accompagnements : Servez les frites avec une sauce à base de yaourt, comme une sauce à l’ail et au citron, ou une sauce tomate épicée.
Conseils :
- Découpe : Coupez les courgettes en bâtonnets de taille uniforme pour une cuisson homogène. Vous pouvez aussi les tailler en rondelles si vous préférez une forme différente.
- Essuyage : Séchez bien les courgettes avant de les paner pour éviter qu’elles ne deviennent molles à la cuisson.
- Panure : Trempez les courgettes dans un mélange d’œuf battu et de farine avant de les enrober de parmesan pour une meilleure adhérence de la panure.
- Température du four : Préchauffez le four à 200°C (400°F) pour garantir une cuisson uniforme et obtenir une texture croustillante.
- Disposition : Disposez les courgettes en une seule couche sur la plaque de cuisson pour permettre une cuisson uniforme. Évitez de les entasser pour obtenir un maximum de croustillant.
Ces astuces vous aideront à réaliser des frites de courgettes croustillantes et savoureuses adaptées aux goûts français.
Temps de préparation :
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20-25 minutes | Temps total : 35 minutes | Kcal : 150 kcal | Portions : 4 portions