Les beignets bretons aux pommes sont une spécialité traditionnelle de Bretagne, alliant simplicité et délice. Ces douceurs croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont délicatement parfumées aux pommes, offrant une expérience gustative à la fois rustique et raffinée. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour un goûter gourmand ou une occasion spéciale. Leur pâte légère, enrobée d’une fine couche de sucre, met en valeur la douceur des pommes tout en offrant un contraste agréable avec le croustillant de la friture. Ces beignets sont un véritable régal, rappelant les saveurs authentiques de la Bretagne.
Beignets Bretons aux Pommes Simples et Délicieux
Ingrédients :
- 3 pommes
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation :
- Pelez et coupez les pommes en rondelles épaisses.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs et le lait petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde.
- Trempez les rondelles de pommes dans la pâte puis plongez-les dans l’huile chaude.
- Faites frire jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Calories : 250 Kcal par portion
- Portions : 6
Voici une approximation des informations nutritionnelles pour les beignets bretons aux pommes, pour une portion de 100 grammes :
- Calories : environ 300-350 kcal
- Protéines : 2-4 g
- Glucides : 35-45 g
- Sucres : 15-25 g
- Lipides : 15-20 g
- Graisses saturées : 5-8 g
- Fibres : 1-2 g
- Sodium : environ 200 mg
Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation. Pour des informations plus précises, il est recommandé de calculer les valeurs nutritionnelles basées sur la recette spécifique et les quantités exactes des ingrédients.
Variations et Conseils pour les Beignets Bretons aux Pommes :
Variations :
- Fruits : Remplacez les pommes par d’autres fruits tels que les poires, les bananes ou les pêches pour varier les saveurs.
- Épices : Ajoutez des épices comme la cannelle, la muscade ou de la vanille pour rehausser le goût des beignets.
- Farine : Utilisez de la farine complète ou de la farine de sarrasin pour une version plus rustique et légèrement plus nutritive.
- Garnitures : Saupoudrez les beignets de sucre glace ou trempez-les dans un glaçage au chocolat pour une touche gourmande supplémentaire.
Conseils :
- Préparation des pommes : Épluchez et épépinez les pommes avant de les couper en petits morceaux. Vous pouvez également les râper finement pour une intégration plus homogène dans la pâte.
- Consistance de la pâte : La pâte doit être épaisse pour bien enrober les morceaux de pomme. Ajustez la quantité de farine si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
- Friture : Faites chauffer l’huile à la température idéale (environ 170-180°C) pour que les beignets soient croustillants à l’extérieur et bien cuits à l’intérieur. Ne surchargez pas la friteuse ou la poêle pour éviter que la température de l’huile ne chute.
- Égouttage : Après la friture, égouttez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile et conserver leur croustillant.
- Servir chaud : Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont encore tièdes. Servez-les immédiatement après la cuisson pour profiter de leur texture idéale.
Ces astuces et variations vous permettront de personnaliser vos beignets bretons aux pommes tout en garantissant une cuisson parfaite.