“Moelleux au Chèvre et à la Courgette” translates to “Goat Cheese and Zucchini Soft Cake” in English. It typically refers to a savory cake or muffin-like dish that combines the creamy richness of goat cheese with the subtle flavors of zucchini. This dish is often served as a starter or appetizer, showcasing the delightful combination of flavors and textures.
Moelleux au Chèvre et à la Courgette
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches hachées (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule à muffins ou un moule à cake.
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec le fromage de chèvre frais.
- Ajoutez les œufs, la farine, le lait et le beurre fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
- Incorporez la levure chimique et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Si désiré, ajoutez des herbes fraîches hachées à la pâte pour plus de saveur.
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25-30 minutes | Temps total : 40-45 minutes
Variations et conseils pour préparer un moelleux au chèvre et à la courgette :
- Variations :
- Ajouter des herbes fraîches : Comme du basilic, du thym ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Incorporer d’autres fromages : Comme du parmesan râpé ou du fromage bleu pour plus de complexité.
- Utiliser d’autres légumes : Comme des épinards, des poivrons ou des tomates séchées pour varier les textures et les saveurs.
- Conseils :
- Pré-cuire les courgettes : Pour éviter que le moelleux ne devienne trop humide, faites revenir légèrement les courgettes dans une poêle avant de les incorporer à la pâte.
- Bien égoutter le fromage de chèvre : Pour éviter que le moelleux ne devienne trop gras, assurez-vous que le fromage de chèvre soit bien égoutté avant de l’incorporer à la préparation.
- Utiliser des moules individuels : Pour une présentation élégante et pour contrôler la cuisson de chaque portion individuellement.
En suivant ces conseils et en variant les ingrédients selon vos préférences, vous pouvez créer un moelleux au chèvre et à la courgette délicieux et personnalisé !
Malheureusement, je ne peux pas générer directement les informations nutritionnelles précises sans connaître les quantités spécifiques des ingrédients utilisés dans la recette de votre moelleux au chèvre et à la courgette. Les valeurs nutritionnelles dépendent des proportions de chaque ingrédient, de la taille des portions et des méthodes de préparation.
Toutefois, voici une estimation générale des informations nutritionnelles pour un moelleux au chèvre et à la courgette typique (par portion) :
- Calories : Environ 150-200 kcal
- Protéines : Environ 5-8 g
- Glucides : Environ 10-15 g
- Lipides : Environ 8-12 g
- Fibres : Environ 1-3 g
Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés, comme le type de fromage de chèvre, la quantité de farine ou d’autres additifs. Pour obtenir des informations nutritionnelles précises, il est recommandé d’utiliser un calculateur nutritionnel en ligne en fonction de votre recette exacte.