Le moelleux au chèvre et à la courgette est un délice culinaire qui marie la douceur du fromage de chèvre avec la légèreté de la courgette. Ce plat, souvent préparé sous forme de gâteau ou de cake salé, est idéal pour un apéritif, une entrée ou un repas léger. La courgette apporte une texture moelleuse et une note fraîche, tandis que le fromage de chèvre ajoute une saveur crémeuse et légèrement piquante. C’est une recette simple et savoureuse qui met en valeur des ingrédients courants de manière originale.
Moelleux au chèvre et à la courgette
Préparation : 15 minutes
Difficulté : très facile
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de courgette
- 100 g de chèvre frais
- 150 g de farine fluide Farin’Up
- 1 oeuf
- 1 C à C de levure chimique
- 4 cl d’huile d’olive
- Sel / poivre
Préparation:
Préchauffez le four th.6.7 à 180°.
Lavez et râpez la courgette, dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Dans un autre récipient, à l’aide d’une fourchette, écrasez le chèvre frais, ajoutez l’oeuf, la courgette râpée, l’huile d’olive et mélangez délicatement.
Incorporez la farine, levure, sel, poivre, mélangez de nouveau.
Beurrez les moules à muffins ou autres moules de vôtre choix, déposez dans chaque empreinte vôtre préparation, enfournez pour 30 minutes environ.
Sortez les moelleux du four et laissez-les légèrement refroidir. Vous pouvez déguster vos moelleux tièdes ou froids accompagnés d’une salade par exemple.
Pour varier les plaisirs avec un moelleux au chèvre et à la courgette, voici quelques suggestions :
Variations :
- Herbes et Épices : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic, du thym ou de la ciboulette pour une touche aromatique. Vous pouvez aussi incorporer des épices comme le paprika ou le curry pour un goût plus audacieux.
- Légumes : Remplacez ou complétez la courgette par d’autres légumes comme des poivrons, des épinards ou des tomates séchées pour diversifier les saveurs.
- Protéines : Incorporez des lardons, du jambon ou du poulet grillé pour une version plus protéinée.
- Fromage : Testez différents types de fromage, comme le feta ou le parmesan, pour varier les saveurs. Vous pouvez aussi combiner plusieurs fromages pour une richesse de goût accrue.
Conseils :
- Préparation des Courgettes : Râpez ou découpez les courgettes en petits dés et faites-les légèrement dégorger avec du sel avant de les incorporer à la préparation pour éviter un excès d’humidité.
- Cuisson : Assurez-vous de bien préchauffer votre four et de surveiller la cuisson pour éviter que le moelleux ne devienne trop sec. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit en ressortir propre.
- Repos : Laissez le moelleux reposer quelques minutes avant de le démouler pour qu’il se tienne mieux et que les saveurs se développent pleinement.
- Présentation : Servez chaud ou tiède pour un maximum de saveurs, et accompagnez-le d’une salade fraîche pour un repas équilibré.
Ces astuces et variations vous permettront de personnaliser votre moelleux selon vos goûts et ceux de vos convives.