Le Gâteau invisible aux courgettes est un gâteau léger et savoureux, où les courgettes sont finement tranchées et intégrées dans une pâte délicate. Cette recette met en avant la texture des courgettes, presque “invisible” dans le gâteau, d’où son nom. Avec une touche de fromage et parfois d’herbes, ce gâteau est parfait comme accompagnement ou plat principal léger, offrant un goût subtil et une texture moelleuse. C’est une manière originale et délicieuse de savourer les courgettes.
Ingrédients :
- 4 courgettes
- 2 œufs
- 100 g de lait
- 70 g de farine
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cuil. à café de curry en poudre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Battez les œufs énergiquement, puis ajoutez le beurre fondu, le sel, le curry, et le lait progressivement. Incorporez ensuite la farine et la levure.
- Mélangez délicatement les rondelles de courgettes coupées à la mandoline dans la pâte pour bien les enrober.
- Versez la préparation dans un moule beurré ou tapissé de papier cuisson, saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour 45 à 50 minutes.
- Laissez refroidir et placez au frais.
- Démoulez au moment de servir, en parts ou en cubes.
Variations :
- Fromage : Ajoutez du fromage râpé comme le parmesan, le gruyère ou la feta à la pâte pour plus de saveur.
- Herbes : Incorporez des herbes fraîches comme du basilic, du thym ou de l’aneth pour un goût aromatique.
- Épices : Ajoutez des épices comme du cumin, du paprika ou du curry pour une touche épicée.
- Légumes : Remplacez ou complétez les courgettes avec des carottes râpées, des épinards ou des champignons finement hachés.
- Protéines : Incorporez des morceaux de jambon, du poulet cuit ou des noix pour une version plus complète.
Conseils :
- Trancher les Courgettes : Tranchez les courgettes très finement pour qu’elles s’intègrent bien dans la pâte et cuisent uniformément.
- Égoutter les Courgettes : Si les courgettes sont trop aqueuses, égouttez-les pour éviter que le gâteau ne devienne trop humide.
- Repos : Laissez reposer la pâte quelques minutes avant de la verser dans le moule pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Cuisson : Assurez-vous de bien cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au centre. Un test avec un couteau doit en ressortir propre.
- Moules : Utilisez un moule à gâteau antiadhésif ou tapissé de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
Ces variations et conseils vous aideront à personnaliser et réussir votre Gâteau invisible aux courgettes.
Voici quelques caractéristiques du Gâteau invisible aux courgettes :
- Texture Légère : Grâce à la finesse des tranches de courgettes, le gâteau a une texture légère et aérée, presque comme un soufflé.
- Goût Subtil : Les courgettes apportent une saveur délicate et douce, souvent rehaussée par des herbes ou des épices ajoutées.
- Aspect « Invisible » : Les courgettes, tranchées très finement, sont intégrées dans la pâte de manière à être discrètes, ce qui donne au gâteau son nom.
- Polyvalence : Ce gâteau peut être servi chaud ou tiède comme plat principal léger ou en accompagnement, et peut également être dégusté froid.
- Faible en Calories : En utilisant principalement des courgettes et une quantité modérée de pâte, ce gâteau est souvent plus léger que les gâteaux traditionnels.
- Facilité de Préparation : La recette est généralement simple et rapide, nécessitant peu d’ingrédients tout en offrant une présentation élégante.
Ces caractéristiques font du Gâteau invisible aux courgettes une option délicieuse et pratique pour divers repas.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45-50 min
Portions : 4 personnes