Le moelleux aux pommes sans sucres ajoutés est un dessert à la fois léger et délicieux. Il tire toute sa douceur des pommes, ce qui en fait une alternative saine aux gâteaux traditionnels. Ce gâteau moelleux et savoureux est idéal pour satisfaire les envies de sucré sans compromettre une alimentation équilibrée. Facile à préparer, il est parfait pour un goûter ou une fin de repas légère.
Ingrédients:
- 4 pommes
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt nature
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 20 g de beurre fondu
- Une pincée de sel
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt et le beurre fondu.
- Ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amandes, la cannelle, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez les morceaux de pommes à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Variations et Conseils :
- Variations de Fruits : Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits comme les poires, les prunes ou les pêches, selon la saison et vos préférences. Assurez-vous que le fruit choisi a une bonne teneur en humidité pour maintenir la texture moelleuse du gâteau.
- Épices : Ajoutez des épices comme la cannelle, la muscade ou le gingembre pour rehausser les saveurs et donner un goût plus complexe au gâteau. Une pincée de vanille ou d’extrait d’amande peut également enrichir le parfum du moelleux.
- Noix et Graines : Incorporez des noix concassées (comme des noix de pécan ou des amandes) ou des graines (comme des graines de chia ou de lin) pour ajouter du croquant et des nutriments supplémentaires.
- Farine : Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine sans gluten ou des farines alternatives comme la farine d’amande ou de coco. Notez que cela peut affecter la texture du gâteau.
- Substitution d’Huile : Utilisez de l’huile de coco ou de l’huile d’olive à la place de l’huile végétale pour une option plus saine. Vous pouvez également essayer de remplacer une partie de l’huile par du yaourt nature pour réduire les graisses.
Conseils :
- Choix des Pommes : Optez pour des pommes fermes comme les Granny Smith ou les Golden Delicious, qui tiennent bien à la cuisson et ajoutent une texture agréable au gâteau.
- Préparation des Pommes : Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux ou en fines tranches pour une meilleure répartition dans la pâte et une cuisson uniforme.
- Cuisson : Vérifiez la cuisson du gâteau en insérant un cure-dent au centre ; il doit en ressortir propre. La durée de cuisson peut varier selon votre four, alors surveillez le gâteau pour éviter qu’il ne brûle.
- Conservation : Conservez le moelleux dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver sa fraîcheur. Il se conserve généralement bien pendant 3 à 4 jours.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 50 minutes
Kcal: 180
Portions: 6