Le pain de viande au bacon et au cheeseburger est une version gourmande du classique pain de viande. Il combine la richesse du bacon croustillant et du fromage fondant avec les épices d’un cheeseburger. Ce plat savoureux et réconfortant séduit par ses saveurs audacieuses et sa texture agréable. Idéal pour un repas convivial, il transforme le traditionnel pain de viande en une véritable expérience culinaire.
1 lb (454 gr) de bœuf haché (moi extra maigre)
1/2 tasse (125 m) de chapelure
1/4tasse (60 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) de ketchup
1/4tasse d’oignon finement haché
1/4 tasse (60 ml) de cornichons à l’aneth finement hachés
2 gousses d’ail émincées
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de sel
Poivre au goût
4 tranches de bacon
1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar râpé (moi 1 tasse 250 ml)
Glacer:
1/4 tasse (60 ml) de ketchup
1 c. à. soupe (15 ml) de cassonade
1 c. à. soupe (15 ml de moutarde Dijon
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
Mélanger le mélange de pain de viande :
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le lait, le ketchup, l’oignon, les cornichons, l’ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Forme Pain :
Façonnez le mélange en forme de pain et placez-le dans un plat allant au four ou un moule à pain.
Wrap au bacon :
Déposer les tranches de bacon sur le dessus du pain de viande, en repliant les extrémités en dessous.
Ajouter du fromage :
Saupoudrez uniformément le fromage cheddar râpé sur le bacon.
Faire le glaçage :
Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade et la moutarde. Étalez le glaçage sur le dessus du pain de viande.
Cuire:
Transférer le pain de viande dans le four préchauffé et cuire pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 °F (70 °C) et que le bacon soit croustillant.
Reposez-vous et servez :
Sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher. Servez des tranches de pain de viande avec vos accompagnements préférés.
Variations :
- Fromage : Essayez différents types de fromage comme le cheddar vieilli, le gouda ou le fromage bleu pour varier les saveurs.
- Légumes : Ajoutez des oignons sautés, des poivrons ou des champignons pour plus de texture et de goût.
- Sauces : Intégrez des sauces comme la barbecue ou le ketchup dans le mélange de viande pour une touche sucrée ou épicée.
- Herbes et épices : Expérimentez avec des herbes comme le thym ou le romarin, et des épices comme le paprika fumé pour rehausser les saveurs.
Conseils :
- Ne pas trop mélanger : Mélangez les ingrédients de la viande juste assez pour qu’ils soient combinés afin d’éviter un pain de viande trop dense.
- Repos : Laissez le pain de viande reposer quelques minutes après la cuisson pour que les jus se redistribuent, rendant le plat plus savoureux.
- Cuisson uniforme : Utilisez une plaque de cuisson plutôt qu’un moule à pain pour assurer une cuisson plus uniforme et éviter que le fond ne devienne trop gras.
- Garniture : Garnissez le dessus de votre pain de viande avec des tranches de fromage supplémentaires et du bacon pour un effet encore plus gourmand.