Juste des œufs, du yaourt grec, de la farine, du sucre et de la levure chimique C’est le gâteau le plus moelleux que nous ayons jamais fait.
INGRÉDIENTS
4 jaunes d’œufs
4 blancs d’œufs
3 cuillères à soupe de sucre
400g yaourt grec 10%
4 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/2 cuillère à café de levure chimique
40g de pépites de chocolat.
MÉTHODE
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, la levure chimique et la fécule de maïs, puis ajouter le yogourt.
Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs, les incorporer au mélange de jaunes d’œufs et ajouter les pépites de chocolat.
Cuire à 170°C pendant 1 heure.
Variations :
- Pour les pancakes : Ajoute des fruits frais, des pépites de chocolat ou des épices comme la cannelle à la pâte.
- Pour le gâteau : Incorpore des zestes d’agrumes ou des morceaux de fruits pour plus de saveur.
- Pour les muffins : Ajoute des noix, des baies ou des épices (comme la muscade) à la pâte.
Conseils :
- Consistance de la pâte : Ajuste la quantité de yaourt pour obtenir la consistance souhaitée ; la pâte doit être épaisse mais fluide.
- Temps de cuisson : Vérifie la cuisson avec un couteau ou une brochette ; elle doit ressortir propre.
- Éviter les grumeaux : Mélange les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner pour une pâte lisse.