Les pâtes au poulet constituent un plat simple et savoureux, idéal pour un repas rapide mais nourrissant. Combinant la tendreté du poulet avec la texture des pâtes, ce plat peut être enrichi de divers ingrédients tels que des légumes, des sauces crémeuses ou des épices pour créer une variété de saveurs.
Facile à préparer et adaptable selon les goûts, il est parfait pour les soirées de semaine chargées ou les repas en famille.
Pâtes au poulet
Ingrédients :
227 g de pâtes (penne, rotini ou votre type préféré)
2 cuillères à soupe de beurre
1 petit oignon, coupé en dés
2 gousses d’ail, émincées
2 tasses de poulet cuit, coupé en dés ou râpé
1 tasse de pois et carottes surgelés, décongelés
1 tasse de maïs surgelé, décongelé
1/4 tasse de farine tout usage
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait ou de crème épaisse
1/2 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de romarin séché
Sel et poivre noir, au goût
1/2 tasse de parmesan râpé
Persil frais, haché (facultatif, pour la garniture).
Instructions :
Cuisson des pâtes :
Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Faire sauter les légumes :
Dans une grande poêle ou une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés et cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez le poulet et les légumes :
Incorporez le poulet cuit, les pois, les carottes et le maïs. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien chauds.
Préparez la sauce :
Saupoudrez la farine sur le poulet et les légumes, en remuant pour enrober. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour enlever le goût de farine crue.
Ajoutez progressivement le bouillon de poulet et le lait, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes.
Assaisonnez et mélangez :
Incorporez le thym séché, le romarin séché, le sel et le poivre noir. Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien mélangé.
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce.
Servez :
Servez immédiatement, garni de persil frais haché si vous le souhaitez.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Durée totale : 30 minutes
Portions : Pour environ 4 portions