La pâte sablée est une base de pâtisserie simple et polyvalente, parfaite pour réaliser tartes, biscuits ou fonds de tarte.
Sa texture friable et légère, obtenue grâce à un mélange harmonieux de beurre, sucre et farine, en fait un choix populaire pour les recettes sucrées.
Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients de base et offre une croûte délicieuse qui se marie bien avec une variété de garnitures.
Que vous soyez un pâtissier débutant ou expérimenté, la pâte sablée est une recette incontournable à maîtriser pour ajouter une touche professionnelle à vos créations culinaires.
Pour préparer une pâte sablée facile, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- Une pincée de sel.
Instructions :
- Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Incorporation du beurre : Coupez le beurre froid en petits morceaux et incorporez-le dans le mélange de farine. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour travailler le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajout de l’œuf : Faites un puits au centre du mélange et ajoutez l’œuf. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler.
- Formation de la pâte : Rassemblez la pâte en une boule, puis aplatissez-la légèrement pour former un disque. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant environ 30 minutes.
- Utilisation : Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et utilisez-la pour préparer des tartes ou des biscuits.
Voici une approximation des informations nutritionnelles pour une portion de pâte sablée de 100 g :
- Calories : Environ 450 kcal
- Protéines : 5 g
- Glucides : 55 g
- Dont sucres : 25 g
- Lipides : 25 g
- Dont acides gras saturés : 15 g
- Fibres : 2 g
- Sodium : 200 mg
Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des quantités exactes.
La pâte sablée est idéale pour les tartes sucrées ou les biscuits. Bon appétit !