Pâte à brioche

La brioche est un classique de la pâtisserie française, appréciée pour sa texture douce et moelleuse.

Si vous avez envie de préparer une brioche maison mais manquez de temps, cette recette rapide est parfaite.

En utilisant des ingrédients simples et en suivant une méthode efficace, vous obtiendrez une brioche délicieuse en un rien de temps.

Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter savoureux, cette pâte à brioche facile répondra à vos attentes.

Voici comment préparer une brioche moelleuse sans complication.

Pour réaliser cette pâte à brioche rapide, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de farine : La base de la brioche, assurant une texture légère et aérienne.

• 60 g de sucre : Pour ajouter une douceur subtile et équilibrer les saveurs.

• 10 g de levure sèche (ou 20 g de levure fraîche) : Essentielle pour faire lever la pâte et obtenir une brioche bien aérée.

• 1/2 cuillère à café de sel : Pour rehausser les saveurs et équilibrer le goût sucré.

• 100 g de beurre ramolli : Apporte une richesse et une texture fondante à la brioche.

• 3 œufs : Ils enrichissent la pâte, contribuant à sa texture moelleuse et son goût délicieux.

• 150 ml de lait tiède : Aide à activer la levure et rend la pâte souple.

Ces ingrédients se combinent pour créer une brioche parfaite, dorée à l’extérieur et tendre à l’intérieur.

Voici les instructions pour préparer une pâte à brioche rapide :

1. Préparez la levure : Si vous utilisez de la levure sèche, dissolvez-la dans un peu de lait tiède et laissez reposer 5 minutes. Pour la levure fraîche, émiettez-la directement dans le lait tiède.

1. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel.

1. Incorporez les ingrédients humides : Faites un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez les œufs, le beurre ramolli et le mélange de levure (ou le lait avec la levure fraîche).

1. Pétrissez la pâte : Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez ensuite sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Vous pouvez aussi utiliser un robot pâtissier avec le crochet pétrisseur.

1. Laissez lever : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

1. Façonnez la brioche : Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant légèrement dessus. Façonnez-la selon vos préférences (par exemple, en petits pains ou en couronne).

1. Deuxième levée : Disposez la pâte façonnée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez lever pendant environ 30 minutes.

1. Préchauffez le four : Réglez votre four à 180°C (350°F).

1. Cuisez la brioche : Enfournez la brioche pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

1. Refroidissez : Laissez refroidir la brioche sur une grille avant de la déguster.

Cette méthode rapide vous permettra de savourer une brioche maison en un rien de temps !