Le Cake aux Olives et Lardons est un incontournable des apéritifs et pique-niques, alliant des saveurs salées et savoureuses dans une texture moelleuse.
Facile à préparer, ce cake est idéal pour les repas en famille ou entre amis, offrant un mélange délicieux de lardons croquants, d’olives parfumées, et de fromage fondant.
Sa simplicité en fait une recette conviviale et rapide, parfaite pour ceux qui recherchent un plat gourmand sans passer des heures en cuisine.
Que ce soit pour accompagner une salade ou comme en-cas, il ravira les papilles à coup sûr.
Cake aux Olives et Lardons
Ingrédients:
200g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
10cl d’huile d’olive
10cl de lait
100g de gruyère râpé
200g de lardons
100g d’olives vertes dénoyautées
Sel et poivre
Instructions:
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse, puis égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’huile d’olive et le lait, en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Intégrez le gruyère râpé, les lardons et les olives coupées en rondelles.
Assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à l’intérieur.
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Pour varier votre Cake aux Olives et Lardons, vous pouvez remplacer les lardons par du jambon fumé ou des dés de poulet pour une version plus légère.
Si vous préférez une touche plus méditerranéenne, ajoutez des tomates séchées ou des herbes de Provence.
Les amateurs de fromage peuvent également incorporer du fromage de chèvre ou de la feta à la place du gruyère pour plus de saveur.
Conseil : veillez à bien égoutter les olives et les lardons après cuisson pour éviter que le cake ne devienne trop gras.
Si vous souhaitez une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie de l’huile d’olive par du yaourt nature.
Ce cake est encore meilleur le lendemain, alors n’hésitez pas à le préparer à l’avance !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Portions : 6