La Salade Pomme de Terre Lardons Œufs est une recette classique et réconfortante, idéale pour un repas simple mais savoureux.
Combinant des pommes de terre tendres, des lardons croustillants et des œufs durs, cette salade offre un bel équilibre entre texture et goût.
Le tout est agrémenté d’une vinaigrette à base d’huile d’olive et de moutarde, apportant une touche d’acidité subtile qui relève chaque bouchée.
Servie tiède ou froide, cette salade se prête aussi bien aux déjeuners en famille qu’aux pique-niques estivaux, avec une garniture de ciboulette fraîche pour encore plus de fraîcheur et de couleur.
Ingrédients:
500g de pommes de terre
200g de lardons fumés
4 œufs
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre au goût
Ciboulette fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions:
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les éplucher et de les couper en rondelles.
Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 8-10 minutes. Écalez-les et coupez-les en quartiers.
Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre blanc, la moutarde, le sel et le poivre.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les lardons et les œufs.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Garnissez éventuellement de ciboulette fraîche hachée avant de servir.
Pour varier la Salade Pomme de Terre Lardons Œufs, vous pouvez facilement adapter les ingrédients et la méthode.
Ajoutez des légumes croquants comme des cornichons ou des radis pour plus de texture, ou incorporez du fromage émietté tel que du bleu ou du chèvre pour une touche crémeuse.
Vous pouvez aussi remplacer la ciboulette par d’autres herbes fraîches comme le persil ou l’aneth pour diversifier les saveurs.
Pour une texture plus onctueuse, optez pour une vinaigrette crémeuse à base de mayonnaise ou de yaourt.
Si vous souhaitez une variante plus rustique, rôtissez les pommes de terre au four pour leur donner un goût plus intense.
Enfin, pour une version végétarienne, remplacez les lardons par du tofu fumé ou du tempeh croustillant.
Pour réussir cette salade, assurez-vous que les pommes de terre et les œufs soient à la bonne température avant de les mélanger, afin de ne pas altérer la texture des ingrédients.
Pour conserver la Salade Pomme de Terre Lardons Œufs, suivez ces conseils afin de maintenir sa fraîcheur et ses saveurs.
Une fois la salade préparée, placez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur.
Elle peut se garder jusqu’à 2 jours, bien que la texture des pommes de terre puisse légèrement changer avec le temps.
Si possible, ajoutez la vinaigrette au moment de servir pour éviter que les pommes de terre ne deviennent trop molles.
Les œufs et les lardons, déjà cuits, doivent être manipulés avec soin et conservés à basse température pour éviter tout risque de contamination.