Le rôti de bœuf et pommes de terre au four est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Avec une cuisson à la fois tendre et parfumée, le rôti de bœuf se marie parfaitement avec des pommes de terre nouvelles dorées et des oignons, créant ainsi un festin complet.
Cette recette simple à préparer offre une explosion de saveurs grâce à l’alliance de la moutarde, des herbes de Provence et de l’ail.
Facile à ajuster selon vos préférences de cuisson, ce plat saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients :
1 kg de rôti de bœuf
800 g de pommes de terre nouvelles
2 oignons, coupés en morceaux
3 gousses d’ail écrasées
3 cuillères à soupe
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Sel et poivre.
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez l’huile d’olive, la moutarde, les herbes de Provence, l’ail, le sel et le poivre.
Badigeonnez le rôti de cette marinade.
Placer le rôti dans un plat à four avec les
Faites cuire au four pendant 45 minutes pour une cuisson saignante (ajustez selon vos préférences).
Laissez reposer le rôti 10 minutes avant de le trancher. Servir avec les pommes de terre dorées.
Cette image a été générée et optimisée avec l’aide de l’intelligence artificielle pour illustrer au mieux la recette.
Le sel est un ingrédient essentiel pour rehausser la saveur du rôti de bœuf et des pommes de terre.
Lors de la préparation, il est important de bien assaisonner la viande et les légumes pour que chaque bouchée soit savoureuse.
N’hésitez pas à ajouter une pincée de sel directement sur le rôti avant de le mettre au four, ainsi que sur les pommes de terre pour qu’elles soient bien dorées et savoureuses.
Utilisez un sel de qualité, comme le sel de mer ou le sel rose de l’Himalaya, pour apporter une touche subtile de minéralité qui se marie parfaitement avec les herbes et l’ail.
Mais attention, le sel doit être utilisé avec modération : il est toujours possible d’en ajouter un peu plus en fin de cuisson si nécessaire.