Ingrédients:
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
3/4 tasse de sucre granulé
2 gros œufs1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de crème sure
1/4 tasse de lait
1 tasse de pêches fraîches, pelées et coupées en dés1 tasse de framboises fraîches
1/2 tasse de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de jus de citronFramboises fraîches et feuilles de menthe pour la décoration
Directions:
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner un moule à cake.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Incorporer l’extrait de vanille.
Ajouter la crème sure et le lait au mélange de beurre, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Incorporez délicatement les dés de pêches et de framboises.
Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus.
Cuire au four pendant 55-60