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- Ingrédients :
2-3 pommes pelées
1 1/2 tasse en dés
1 tasse de farine
1/4 de tasse de sucre
1/4 c à thé de sel
1 1/2 cuillère à thé de poudre à lever
1/3 tasse de lait1 œuf
2 TBS mélange de sucre cannelle
2 TBS sucre et 1 c.
à thé de cannelleHuile pour frire les beignets
- Instructions :
- Combinez la farine, le sucre, le sel et la poudre à lever, et fouettez jusqu’à ce qu’ils soient Dans un petit bol, fouetter le lait et l’œuf jusqu’à ce qu’ils soient combinés, ajouter aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce quJetez les morceaux de pomme avec la cannelle et le sucre et jetez le mélange dans la pâte, remuez juste un peu pour déplacer les pommes.
- Chauffer l’huile à 370 degrés.
- Cuillères à frire (ou utiliser une boule à biscuits) de la pâte (en étant sûr d’avoir des pommes dans chaque boucle) jusqu’à ce qu’elle soit dorée (environ 2-3 minutes),Si vous faites frire dans une friteuse scellée, secouez-vous juste un peu pendant la friture pour assurer une rotation uniforme de la cuisson.
- Si vous faites la cuisson dans une poêle ou un poy ouvert, retournez des beignets à l’aide d’une spatule ou d’une fourchette pourUne fois les beignets enlevés de la friteuse, placez-les sur un rack de refroidissement avec des serviettes en papier dessous pour attraper les Si vous roulez dans de la cannelle et du sucre, faites-le dès que vous pouvez manipuler les beignets.
- Si vous saupoudrez de sucre en poudre ou si vous les trempez dans un simple glaçage, laissez-les refroidir un peu plus.
- Pour faire du glaçage, il suffit de combiner 1 1/2 tasse de sucre en poudre, une goutte de vanille et 1-1 1/2 TBS de lait.
- Remuer jusqu’à ce que lisse et bruine sur des beignets ou allez-y et trempez-les dedans.
- Si vous les trempez, laissez-leur se mettre quelques minutes et profiter… ils ne « gardent » pas vraiment comme ça.
- Les fragiles sont mieux appréciées peu après les avoir faits tout en étant encore chaudes.
- Pour de meilleurs résultats, faites frire par lots de 3 ou 4.
- J’utilise une petite boule à biscuits pour rendre facile et laisser tomber la pâte dans l’huile.