4 ÉTAPES POUR FAIRE LE CROISSANT INGREDIENTS :
– 2 et 1/2 tasses de farine
– 2 cuillères de beurre fondu
– 1 tasse de lait
– 1/2 cuillère à thé de sel
– 2 cuillères à thé de levure
– 3 cuillères d’eau chaude
– 2 cuillères de sucre
– 1 œuf
– 1 cuillère de lait
PROCÉDURE :
Étape 1
– Dissoudre la levure dans de l’eau chaude, laisser reposer pendant 5 minutes.
Combinez le sucre, le sel et 1 tasse de farine dans un grand bol de mélange et remuez.
Ajouter le lait, le beurre fondu et le mélange eau/levure, puis ajouter le reste de la farine et remuer jusqu’à ce que la pâte collante se forme.
Étape 2
– Déposer la pâte sur une surface farine, saupoudrer de farine et pétrir quelques fois, rouler la pâte dans un long rectangle 1/2 épais, plier la pâte.
placer sur une feuille de cuisson, recouvrir d’un papier plastique et laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur
Étape 3
– farinez votre surface de travail, déployez la pâte en grande forme ronde, découpez en 24 morceaux, remplissez à souhait (viande, chocolat, fromage, confiture) ou laissez vide.
Découper la pâte en forme de triangle et enrouler par le haut en tirant et enrouler les pointes encore et encore.
Bruine la croix avec du lait liquide, laisse lever pendant 30 minutes.
Étape 4
– Peinture croisée de ligne sur papier parchemin, brosse avec lavage des œufs et cuisson dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.