Clafoutis aux cerises : le gâteau français au goût riche et crémeux !
Clafoutis aux cerises is a beloved French dessert renowned for its simplicity and elegance. Originating from the Limousin region of France, this dish features fresh cherries baked in a custard-like batter that puffs up into a light, airy texture. Traditionally, the cherries are left unpitted, which adds a subtle almond flavor as they cook, though some modern recipes use pitted cherries for convenience. The result is a delightful blend of sweet and tart flavors with a rich, creamy consistency, making it a perfect choice for a sophisticated yet easy-to-make treat.
INGRÉDIENTS
600 g de cerises douces fraîches, équeutées et dénoyautées
30 g (2 cuillères à soupe) de beurre fondu
4 œufs
240 ml (1 tasse) de lait
100 g (3/4 tasse) de farine
1/4 cuillère à café de sel
100 g (1/2 tasse) de sucre
1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le dépoussiérage :
Sucre en poudre
MÉTHODE
Préchauffer le four à 350F (180C). Graisser un plat rond allant au four avec du beurre. Saupoudrer d’environ 2 cuillères à soupe de sucre.
Disposez les cerises en une seule couche; réserver jusqu’à ce que vous prépariez la pâte.
Mélanger les œufs avec le reste du sucre et du sel. Incorporer la farine. Ajouter le lait, l’extrait de vanille, l’extrait d’amande et bien mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter le beurre fondu et remuer pour combiner.
Verser le mélange sur les cerises et cuire environ 40-45 minutes à 180°C/350°F jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Clafoutis aux cerises is a classic French dessert made with cherries and a pancake-like batter. The nutritional content can vary depending on the specific recipe and portion size, but here’s a general idea for a standard serving:
- Calories: Approximately 200-300 kcal per serving (about 1/6 of the dish)
- Fat: 8-15 grams (including saturated fat from butter or cream)
- Carbohydrates: 25-35 grams (including sugars from cherries and any added sugar)
- Protein: 4-6 grams
- Fiber: 2-4 grams (from cherries)
Keep in mind that these values can change based on the specific ingredients and amounts used in the recipe.