Bruschetta à l’avocat est une délicieuse variante moderne de la traditionnelle bruschetta italienne. Tandis que la bruschetta classique se compose généralement de tomates, d’ail et de basilic sur du pain grillé, cette version utilise de l’avocat pour offrir une touche crémeuse et nourrissante. L’avocat est souvent associé à des ingrédients comme le citron, le sel, le poivre, et parfois des herbes ou des légumes supplémentaires pour rehausser les saveurs. Ce plat est parfait comme apéritif, en-cas ou même comme option légère pour un déjeuner. Son côté simple à préparer et rafraîchissant en fait une option très prisée dans les cuisines modernes.
Bruschetta à l’avocat
ingrédients
1 gros avocat mûr
1 c. à. soupe (15 ml) de jus citron
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1/4 tasse (45 ml) de tomates cerises, coupées en dés
2 c. à. soupe (30 ml) d’oignon rouge, haché finement
2 c. à. soupe (30 ml) de basilic frais, haché
1 baguette, coupée en tranches de 1/2 pouce
2 c. à. soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 gousse d’ail, pelée et coupée en en deux
Glaçage balsamique (facultatif)
instructions
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans un bol moyen, écraser l’avocat à la fourchette jusqu’à consistance lisse. Ajouter le jus de citron frais, le sel et le poivre noir et bien mélanger.
Dans un petit bol séparé, mélanger les tomates cerises en dés, l’oignon rouge et le basilic frais.
Disposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner chaque tranche d’huile d’olive.
Cuire au four préchauffé pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Sortez les tranches de baguette du four et frottez chaque tranche avec la gousse d’ail coupée en deux pour plus de saveur.
Étaler une quantité généreuse du mélange d’avocat écrasé sur chaque tranche de baguette grillée.
Garnir du mélange de tomates et arroser de glaçage balsamique si désiré.
Servez immédiatement et dégustez !
Les informations nutritionnelles pour la bruschetta à l’avocat peuvent varier en fonction des ingrédients exacts et des quantités utilisées. Cependant, voici une approximation pour une portion typique (une tranche de pain grillé avec une couche d’avocat) :
- Calories : environ 150-200 kcal
- Protéines : 3-5 g
- Lipides : 10-15 g
- Graisses saturées : 1-2 g
- Glucides : 15-20 g
- Fibres : 5-7 g
- Sucres : 1-2 g
- Sodium : 150-300 mg
Ces valeurs peuvent fluctuer en fonction du type de pain utilisé, de la quantité d’avocat, et des éventuels ajouts comme des tomates, des herbes ou des condiments.