Le poulet fondant au parmesan est un plat savoureux qui marie la tendreté du poulet avec la richesse du fromage parmesan. Ce plat se distingue par sa texture crémeuse et son goût légèrement salé et umami grâce au parmesan. Typiquement préparé avec des morceaux de poulet enrobés d’une croûte croustillante, ce plat est souvent cuit dans une sauce onctueuse à base de crème et de fromage, ce qui le rend particulièrement réconfortant. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il peut être accompagné de légumes, de pâtes ou de riz pour un repas complet.
Poulet fondant au parmesan
4 poitrines de poulet sans os et sans peau
Sel et poivre noir, au goût
1 tasse (250 ml) de mayonnaise
1 tasse (250 ml) de fromage Parmesan râpé
1 c. à. thé (5 ml) de poudre d’ail
1 c. à. thé (5 ml) de poudre d’oignon
1 c. à. thé (5 ml) d’origan séché
1 c. à. thé (5 ml) de thym séché
1 c. à. thé (5 ml) de basilic séché
1 tasse (250 ml) de chapelure nature ou assaisonnée à l’italienne
Préchauffez votre four à 375 degrés Graissez un plat.
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre noir.
Dans un bol, combinez la mayonnaise, le fromage Parmesan râpé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’origan séché, le thym séché et le basilic séché. Mélangez bien.
Enrobez généreusement chaque poitrine de poulet avec le mélange de mayonnaise, en vous assurant que les poitrines soient bien recouvertes.
Dans un plat creux séparé, étalez la chapelure.
Pressez chaque blanc de poulet enrobé de mayonnaise dans la chapelure, en vous assurant d’un enrobage uniforme des deux côtés.
Placez les poitrines de poulet enrobés dans le plat à gratin graissé.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30-40 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que l’enrobage soit doré.
Retirez du four et laissez reposer le poulet quelques minutes avant de servir.
Garnissez d’herbes fraîches comme du persil si désiré.
Servir votre poulet avec vos accompagnements préférés.
Les informations nutritionnelles pour le poulet fondant au parmesan peuvent varier selon la recette spécifique et les portions, mais voici une estimation approximative pour une portion (environ 200 g) :
- Calories : 350-450 kcal
- Protéines : 30-40 g
- Lipides : 20-30 g
- Graisses saturées : 8-12 g
- Glucides : 10-15 g
- Fibres : 1-2 g
- Sucres : 2-5 g
- Sodium : 600-800 mg
Ces valeurs peuvent varier en fonction des quantités de fromage, de crème, et d’autres ingrédients utilisés dans la préparation.