Cookies citron ultra facile en 10min
Je ne sais pas vous, mais moi j’adore tout ce qui est parfumé au citron. Les sorbets , les tartelettes et autres gâteaux. Je me devais donc d’essayer les cookies et de vous faire profiter de cette excellente recette toute simple à faire et qui avec sont petit côté acidulé, régalera vos papilles. Je vous recommande des citrons non traités, car vous devrez utiliser la peau du citron dans vôtre pâte.
Ingrédients
100 grammes de beurre
1 oeuf
150 grammes de farine
1 citron non traité
200 grammes de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
Étapes
1
Préchauffer le four th 6 (180°).
Recouvrez votre plaque d’un papier sulfurisé
2
Mélanger le beurre mou avec le sucre et ajouter l’oeuf.
Bien remuer, puis mettre la farine petit à petit et la levure.
3
A l’aide d’une râpe, frottez la peau du citron.
Si nécessaire recoupez au couteau afin d’obtenir un zeste très fin .
Presser le citron et verser le jus ainsi que le zeste dans la pâte.
Remuer.
4
Faire de petits tas espacés sur la plaque.
Cuire 10 min
Voici une section “Variations et Conseils” pour les cookies au citron :
Variations :
- Cookies au Citron et Pavot : Ajoutez des graines de pavot à la pâte pour une texture croquante et un goût subtilement noisette.
- Cookies au Citron et Glaçage : Glacez les cookies avec un glaçage au citron pour une douceur supplémentaire et une présentation élégante.
- Cookies au Citron et Framboises : Incorporez des morceaux de framboises fraîches ou surgelées pour une touche fruitée et acidulée.
- Cookies au Citron et Gingembre : Ajoutez du gingembre râpé ou en poudre pour une note épicée qui se marie bien avec le citron.
Conseils :
- Utilisez du Citron Frais : Pour une saveur plus intense, utilisez du jus et du zeste de citron frais plutôt que des produits préfabriqués.
- Ne Pas Trop Mélanger : Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit juste homogène pour éviter des cookies trop denses.
- Réfrigérez la Pâte : Réfrigérez la pâte pendant environ 30 minutes avant de la cuire pour des cookies plus fermes et moins étalés.
- Contrôlez la Cuisson : Surveillez attentivement la cuisson pour que les cookies ne brunissent pas trop. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre.
Ces variations et conseils vous aideront à personnaliser vos cookies au citron selon vos goûts et à obtenir des résultats parfaits.