Fondant citron mascarpone is a delightful dessert that blends the zesty brightness of lemon with the creamy richness of mascarpone cheese. This dessert typically features a smooth, velvety texture and a tangy-sweet flavor profile, making it a refreshing and indulgent choice for any occasion. The lemon adds a vibrant contrast to the richness of the mascarpone, creating a balanced and elegant treat. Often enjoyed as a topping or filling in cakes, pastries, or even as a stand-alone dessert, it’s a versatile option that can elevate any dessert spread.
Ingrédients :
250g de mascarpone
3 œufs
1 cuillère à café d’arôme de citron
50g de farine
60g de sucre
15 cl de lait
Le jus d’un citron
Préparation :
- Mélangez le mascarpone avec le lait et les œufs à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajoutez le sucre et continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le jus de citron frais et l’arôme de citron pour intensifier la saveur.
- Ajoutez la farine tamisée et mélangez doucement pour éviter de rendre la pâtisserie dense.
- Beurrez généreusement un moule à gâteau de 20 cm de diamètre pour éviter que la pâte ne colle.
- Versez la préparation dans le moule et répartissez-la uniformément.
- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour une cuisson de 35 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elle ne brunisse trop rapidement.
- Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 6
Voici quelques variations et conseils pour préparer un fondant citron mascarpone :
Variations :
- Fruits : Ajoutez des fruits frais comme des framboises, des myrtilles ou des fraises pour une touche fruitée et colorée.
- Herbes : Incorporez des herbes comme de la menthe ou du basilic finement ciselées pour une note originale et rafraîchissante.
- Coulis : Servez le fondant avec un coulis de fruits, comme un coulis de framboises ou de mangue, pour une touche supplémentaire de saveur.
- Épices : Ajoutez des épices comme la cardamome ou la vanille pour enrichir le goût du fondant.
Conseils :
- Mascarpone : Assurez-vous que le mascarpone est à température ambiante avant de l’utiliser pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Citron : Utilisez du jus de citron fraîchement pressé et du zeste pour un goût plus intense et authentique.
- Sucre : Ajustez la quantité de sucre selon votre goût et le niveau d’acidité du citron pour équilibrer le fondant.
- Conservation : Conservez le fondant au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il peut se conserver pendant plusieurs jours.
Ces conseils et variations permettent de personnaliser le fondant citron mascarpone selon vos préférences et de le rendre encore plus délicieux.