Les churros, pâtisserie espagnole croustillante et sucrée, sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Avec cette recette maison, vous pouvez préparer des churros moelleux à l’intérieur et dorés à l’extérieur. Suivez les étapes simples pour savourer ces délices faits maison en un rien de temps.
Recette de churros maison
Ingrédients :
1 tasse (240 ml) d’eau
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 tasse (125 g) de farine
Huile (pour la friture)
Sucre et cannelle (pour enrober)
Préparation :
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le sucre, le sel et l’huile végétale.
Retirez du feu et ajoutez la farine en une fois, en remuant vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Faites chauffer l’huile dans une casserole profonde ou une friteuse à 180°C.
Pressez la pâte directement dans l’huile chaude en coupant des morceaux de churros d’environ 10 cm de longueur à l’aide de ciseaux.
Faites frire jusqu’à ce que les churros soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Retirez les churros de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
Mélangez du sucre et de la cannelle dans un bol et enrobez les churros encore chauds dans ce mélange.
Servez immédiatement.
Ces churros sont délicieux chauds et croustillants, parfaits pour une collation ou un dessert gourmand !
Les churros se distinguent par plusieurs caractéristiques :
- Texture : Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur grâce à une pâte à choux épaisse.
- Forme : Généralement longs et fins, ils ont une forme caractéristique de bâtonnet, souvent cannelée à l’extérieur.
- Goût : Sucrés, ils sont souvent roulés dans un mélange de sucre et de cannelle après cuisson.
- Préparation : Ils sont frits dans de l’huile chaude, ce qui leur confère une texture dorée et croustillante.