Gâteau froid au citron et au yaourt
Offrez-vous un délice grésillant avec ce gâteau froid au citron et au yaourt.
Parfait pour toutes les occasions, ce dessert rafraîchissant ne manquera pas d’émoustiller vos papilles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes.
Ingrédients :
1 litre de lait
300 grammes de biscuits
125 grammes de yaourt à la vanille
Ecorces de citron
200 grammes de beurre
6 cuillères à soupe de fécule de maïs
Le jus d’un citron
4 cuillères à soupe de sucre
Noix de coco râpée
1 œuf
Colorant alimentaire (facultatif)
Directions :
Dans un bol, réduire les biscuits en poudre fine.
Faire fondre le beurre et le mélanger avec les miettes de biscuits jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Presser le mélange uniformément dans le fond du moule à gâteau pour former la base.
Dans une petite casserole, faire chauffer le lait avec le zeste de citron jusqu’à ce qu’il soit tiède.
Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Verser le lait tiède petit à petit, tout en continuant à fouetter.
Remettre le mélange sur le feu et le laisser sur un feu moyen, en remuant continuellement, jusqu’à ce qu’il épaississe.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Ajouter le yaourt à la vanille et le jus de citron au mélange et bien mélanger.
Si vous le souhaitez, ajoutez du colorant alimentaire pour une touche plus vivante.
Verser le mélange sur la base préparée et l’étaler uniformément.
Saupoudrer la surface avec les miettes de biscuits pour la décoration.
Placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il se solidifie.
Une fois le gâteau refroidi, le découper et le servir avec un gâteau au yaourt citronné froid et savourer chaque bouchée rafraîchissante.
Pour varier ce délicieux gâteau froid au citron et au yaourt, vous pouvez remplacer les biscuits classiques par des spéculoos ou des biscuits au gingembre, ce qui apportera une touche épicée et réconfortante à la base.
Si vous préférez un dessert plus fruité, ajoutez des morceaux de fraises, de framboises ou même des myrtilles dans la garniture pour une explosion de saveurs et de couleurs.
Pour encore plus de fraîcheur, vous pouvez également incorporer un peu de menthe finement hachée dans la préparation.
Enfin, n’hésitez pas à ajuster la quantité de jus de citron pour obtenir un goût plus ou moins acidulé selon vos préférences.
Ces petites variations feront de ce gâteau un dessert personnalisé et unique, tout en conservant sa légèreté et sa fraîcheur.
Informations nutritionnelles :
Portion : 1 tranche
Calories : 280
Glucides : 25 grammes
Protéines : 5 grammes
Matières grasses : 17 grammes
Fibres : 1 gramme