Le Fondant aux pommes mascarpone est un dessert délicieusement moelleux qui allie la douceur des pommes à la richesse onctueuse du mascarpone.
Ce gâteau est parfait pour ceux qui recherchent une douceur réconfortante, avec une texture fondante qui se marie à merveille avec la légère acidité des pommes. Simple à préparer, il est idéal pour un goûter entre amis ou un dessert de fin de repas.
Saupoudré de sucre glace, ce gâteau deviendra rapidement un favori dans votre collection de recettes de pâtisserie.
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte ou servez-le avec une boule de glace à la vanille.
Fondant aux pommes mascarpone
Ingrédients :
3 pommes, pelées et coupées en tranches
200 g de mascarpone
3 œufs
150 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sel
Sucre glace (pour saupoudrer) Instructions :
Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à gâteau.
Dans un bol, mélangez le mascarpone, les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez bien.
Versez une partie de la pâte dans le moule,disposez une couche de tranches de pommes, puis recouvrez du reste de pâte.
Enfournez pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Astuces :
Ajoutez une touche de cannelle à la pâte pour plus de saveur.
Servez avec une boule de glace à la vanille.
Pour apporter une touche personnelle à votre fondant aux pommes mascarpone, vous pouvez essayer différentes variations.
Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour rehausser le parfum des pommes et donner au gâteau une saveur plus chaleureuse.
Vous pouvez également incorporer des amandes effilées ou des noix concassées dans la pâte pour un peu de croquant.
Si vous aimez les agrumes, ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange pour une note fraîche et acidulée.
Pour un dessert encore plus gourmand, servez le fondant avec une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel beurre salé.
En termes de conseils, veillez à ne pas trop travailler la pâte pour conserver la texture fondante du gâteau.
Aussi, pour un résultat optimal, choisissez des pommes légèrement acidulées comme les Granny Smith, qui équilibreront la douceur du mascarpone.
Enfin, laissez bien refroidir le gâteau avant de le saupoudrer de sucre glace et de le découper, cela facilitera le service et évitera que le gâteau ne s’effrite.