This Upside-Down Banana Cake is a delightfully simple recipe that requires just one egg and two bananas, making it an easy yet impressive dessert.
The cake features a soft and fluffy texture, enhanced by the caramelized bananas that create a beautiful, golden topping when flipped.
With basic ingredients like sugar, milk, and flour, this cake is perfect for when you want to whip up something sweet without much hassle.
The vanilla adds a subtle flavor, while the baking powder ensures the cake rises perfectly.
It’s a quick and delicious way to enjoy ripe bananas, and it’s sure to become a favorite in your dessert rotation!
Ingrédients :
Pour le gâteau :
1 œuf
60 g de sucre (environ 6 cuillères à soupe)
130 ml de lait
2 g de sel (1/2 cuillère à café)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de farine à gâteau ou de farine tout usage (environ 1 1/4 tasse)
5 g de levure chimique (environ 2/3 cuillère à soupe)
50 ml d’huile végétale
Pour le dessus aux bananes :
2 bananes mûres
50 g de beurre (environ 3 cuillères à soupe)
100 g de sucre brun ou de cassonade (environ 1/2 tasse)
Instructions :
Préparation du dessus aux bananes :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez le sucre brun et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit dissous et légèrement caramélisé.
Versez le mélange dans un moule à gâteau rond de 20 cm (8 pouces).
Tranchez les bananes en rondelles et disposez-les sur le caramel dans le moule.
Préparation du gâteau :
Dans un grand bol, battez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Ajoutez le lait, le sel, et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange humide, et incorporez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Enfin, ajoutez l’huile végétale et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
Assemblage et cuisson :
Versez la pâte sur les bananes dans le moule, en l’étalant uniformément.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau pendant 10 minutes dans le moule avant de le retourner délicatement sur un plat de service.
Servir :
Servez le gâteau chaud ou à température ambiante.
Il peut être dégusté tel quel ou avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ce gâteau renversé aux bananes est facile à préparer et fait un dessert délicieux et réconfortant que tout le monde adorera !