Cette recette de croquant pain maison est idéale pour ceux qui aiment le goût authentique et la texture croustillante du pain fait maison.
Avec des ingrédients simples comme du lait tiède, de la levure, et un soupçon de beurre fondu, ce pain est à la fois moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur.
Facile à réaliser, il demande un peu de pétrissage et un temps de repos pour permettre à la pâte de lever.
Le résultat est un pain doré et parfumé, parfait pour accompagner vos repas ou être dégusté avec du beurre ou de la confiture.
Une recette irrésistible à essayer !
CROCANT PAIN MAISON
Ingrédients :
400 ml de lait (tiède)
12 g de levure (1 cuillère à soupe bombée)
1 cuillère à soupe de sucre
30 g de beurre fondu
600 g de farine de blé
8 g de sel (1 cuillère à café)
15 g de farine de blé tendre
Préparation :
Dans un récipient, mettre le lait tiède, la levure sèche, le sucre et le beurre fondu.
Bien mélanger.
Mettre la farine de blé tendre et le sel, puis bien mélanger.
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
Diviser en deux parties, puis diviser chaque partie en 6.
Façonner la pâte et la laisser reposer pendant 15 minutes.
Faire de petites entailles au centre. Badigeonner de jaune d’œuf et déposer le beurre éventuel.
Préchauffer le four à 200°C pendant 25 minutes.
Le croquant pain maison est une recette incroyablement polyvalente, qui peut être adaptée selon vos préférences.
En ajoutant des graines comme le sésame ou le tournesol, vous apportez une touche croquante supplémentaire.
Pour un pain encore plus savoureux, les herbes aromatiques ou le fromage râpé sont des ajouts parfaits.
Si vous cherchez une version plus rustique, la farine complète est idéale, tandis que pour une note sucrée, le miel ou le sirop d’érable conviennent parfaitement.
Le secret d’un pain réussi réside dans le pétrissage et le temps de repos, qui permettent à la pâte de bien lever.
Pendant la cuisson, créer de la vapeur dans le four avec un bol d’eau rendra la croûte encore plus croustillante.
Ce pain artisanal, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, s’adapte à toutes les envies tout en restant facile à préparer.