La Tarte au Flan de Ma Grand-mère est une recette classique et réconfortante, rappelant les douceurs de l’enfance.
Avec une base de pâte brisée ou feuilletée croustillante et une garniture crémeuse à base de lait entier, d’œufs, et d’un subtil parfum de vanille et de noix de muscade, cette tarte est simple à préparer et pleine de saveurs.
Parfait pour un dessert ou un goûter, elle peut être servie à température ambiante, laissant ressortir toute la douceur et la légèreté du flan.
Facile et rapide à réaliser, cette tarte saura ravir toute la famille !
Tarte au Flan de Ma Grand-mère
1 pâte brisée ou feuilletée
4 œufs
150g de sucre en poudre
50cl de lait entier
1 c. à café d’extrait de vanille
Noix de muscade râpée
Beurre pour le moule
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée ou feuilletée.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait entier, l’extrait de vanille et une pincée de noix de muscade râpée.
Bien mélanger.
Verser la préparation sur le fond de tarte préparé.
Enfourner et cuire pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris et que la tarte soit dorée.
Laisser refroidir avant de démouler et servir à température ambiante.
Pour varier la Tarte au Flan de Ma Grand-mère, vous pouvez ajouter une touche personnelle en intégrant du caramel liquide sur le fond de tarte pour une saveur plus riche, ou en mélangeant du chocolat fondu à la préparation pour une version gourmande.
Les fruits comme les pommes, poires ou abricots apportent également une dimension fruitée à cette recette classique.
Pour une cuisson parfaite, veillez à sortir le flan dès qu’il est bien pris afin d’éviter les craquelures, et utilisez du lait entier pour une texture crémeuse.
Enfin, précuire légèrement la pâte garantit une base croustillante qui contraste à merveille avec la douceur du flan.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 45-50 minutes
Portions : Pour 6 personnes