Cette salade de macédoine aux œufs de caille est un hors-d’œuvre classique, facile à préparer et idéal pour commencer un repas.
Composée de légumes finement taillés, cuits à la perfection, et agrémentée de mayonnaise pour une touche crémeuse, cette entrée légère est à la fois savoureuse et rafraîchissante.
Les œufs de caille ajoutent une texture délicate et une présentation élégante, faisant de ce plat une option parfaite pour les repas en famille ou les occasions spéciales.
RECETTE HORS D’ŒUVRE SIMPLE
INGRÉDIENTS
150g de pommes de terre
100g de carottes
01 petite boîte de petit poids
01 oignon
Persil
Sel
Poivre
Mayonnaise
04 œufs de caille
PRÉPARATION
Taillez les légumes en fine macédoine et les cuire séparément à l’eau salée ou ensemble par ordre de fermeté, les rafraîchir et égoutter.
Cuire les œufs durs, les découper en tranches puis mélanger aux légumes égouttés et à la vinaigrette.
Pour varier cette salade de macédoine aux œufs de caille, vous pouvez ajouter des légumes comme des haricots verts ou des poivrons pour plus de couleurs et de croquant.
Vous pouvez également remplacer la mayonnaise par une vinaigrette légère au yaourt pour une version plus saine.
Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, incorporez des herbes comme le basilic ou la ciboulette.
Côté conseils, veillez à cuire les légumes juste assez pour qu’ils restent fermes et croquants, et rafraîchissez-les immédiatement après cuisson pour conserver leur couleur.
Mélangez délicatement les œufs pour éviter de les casser et servez la salade bien fraîche pour un maximum de saveurs.
Voici une approximation des informations nutritionnelles pour la salade de macédoine aux œufs de caille (par portion) :
Calories : 150-180 kcal
Protéines : 5-7 g
Glucides : 15-20 g
Fibres : 3-4 g
Lipides : 8-10 g
Sodium : 200-300 mg (peut varier selon la quantité de sel et de mayonnaise)
Ces valeurs peuvent fluctuer en fonction des ingrédients spécifiques et des quantités utilisées, notamment la mayonnaise et les œufs de caille.
Pour conserver la salade de macédoine aux œufs de caille, placez-la dans un contenant hermétique et réfrigérez-la immédiatement après la préparation.
Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Si vous utilisez de la mayonnaise, il est préférable de consommer la salade rapidement pour éviter que la sauce ne se sépare ou ne devienne trop liquide.
Avant de servir, assurez-vous de bien remuer la salade et de vérifier qu’elle est toujours fraîche.
Il est déconseillé de congeler cette salade en raison de la texture des légumes et des œufs après décongélation.