Introduction :Ce Curry de Crevettes et Légumes est un plat léger et savoureux, parfait pour un repas sain et rapide.
Composé de crevettes juteuses, de légumes croquants et d’une sauce au lait de coco parfumée au curry, il offre une explosion de saveurs exotiques tout en restant facile à préparer.
Idéal pour un dîner en semaine, ce curry se prépare en moins de 30 minutes et ne compte que 5 points WW par portion, parfait pour ceux qui surveillent leur alimentation sans sacrifier le goût.
Nombre de portions :4 personnes
Points WW : 5 points / personne
Ingrédients :
-400 g de crevettes décortiquées
-1 poivron rouge, coupé en lanières
-1 courgette, coupée en rondelles
-1 oignon, émincé
-200 ml de lait de coco allégé
-1 cuillère à soupe de pâte de curry
-1 cuillère à soupe d’huile de coco
-Sel, poivre
Préparation :Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle et faites revenir l’oignon.
Ajoutez le poivron et la courgette, et faites revenir quelques minutes.
Incorporez les crevettes et la pâte de curry, mélangez bien.
Versez le lait de coco, assaisonnez, et laissez mijoter 10 minutes. Servez chaud.
Pour varier ce Curry de Crevettes et Légumes, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet, du tofu ou même du poisson selon vos préférences.
Ajoutez des légumes comme des carottes, des épinards ou du brocoli pour plus de variété et de couleurs.
Si vous aimez les plats plus épicés, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café de piment ou à utiliser une pâte de curry plus forte.
Côté conseils, veillez à ne pas trop cuire les crevettes pour qu’elles restent tendres et juteuses.
Utilisez du lait de coco allégé pour garder le plat léger tout en conservant une texture crémeuse.
Enfin, servez ce curry avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet et équilibré.