Le Flan Coco à la Brésilienne est un dessert exotique, à la fois crémeux et délicieusement parfumé.
Combinant la douceur du lait de coco et la texture légère de la noix de coco râpée, ce flan est un incontournable pour les amateurs de saveurs tropicales.
Simplicité et gourmandise se rencontrent dans cette recette facile à réaliser, où un caramel doré vient sublimer chaque bouchée.
Ce dessert, qui se prépare en un clin d’œil, ravira vos papilles avec ses arômes délicats de vanille et sa texture fondante.
Un véritable voyage au cœur du Brésil, idéal pour conclure un repas sur une note sucrée et rafraîchissante !
Ingrédients :
500 ml de lait de coco
4 œufs
150 g de sucre
50 g de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Caramel liquide (pour le moule)
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la noix de coco râpée, la maïzena et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Faites chauffer le lait de coco dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit tiède.
Versez le lait de coco chaud sur le mélange d’œufs en remuant constamment.
Caramélisez un moule à flan avec du caramel liquide.
Versez la préparation dans le moule caramélisé.
Enfournez le flan au bain-marie et laissez cuire pendant environ 45-50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit pris et doré.
Laissez refroidir avant de démouler et de placer au réfrigérateur.
Le Flan Coco à la Brésilienne peut être personnalisé de nombreuses façons pour varier les plaisirs.
Vous pouvez ajouter du lait concentré sucré pour une texture encore plus onctueuse, ou parfumer votre flan avec des zestes de citron vert ou d’orange pour une touche d’agrumes.
Pour une version chocolatée, incorporez du cacao à la préparation, ou optez pour une alternative sans lactose en remplaçant le lait de coco par du lait d’amande.
Griller la noix de coco râpée avant de l’ajouter au mélange peut également apporter un côté croquant.
Côté conseils, veillez à cuire le flan au bain-marie pour éviter qu’il ne se fissure, et laissez-le bien refroidir avant de le démouler.
Ces ajustements et astuces vous permettront de réussir un flan parfaitement crémeux et plein de saveurs.
Pour conserver le Flan Coco à la Brésilienne, il est recommandé de le laisser refroidir complètement après la cuisson.
Une fois bien refroidi, couvrez-le hermétiquement avec un film plastique ou transférez-le dans un contenant hermétique.
Placez ensuite le flan au réfrigérateur, où il pourra se conserver jusqu’à 3 jours.
Si vous souhaitez le préparer à l’avance, sachez que sa texture et ses saveurs s’améliorent souvent après une nuit au réfrigérateur.
Il est préférable de ne pas congeler ce dessert, car cela pourrait altérer sa texture crémeuse.
Servez le flan coco à la brésilienne bien frais.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 45-50 minutes | Temps total : 1 heure 10 minutes