la recette des Champignons Farcis au Jambon et au Comté :
Ingrédients :
12 gros champignons de Paris
150 g de jambon blanc
100 g de comté râpé1 échalote
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel et poivreHuile d’oliveInstructions :
Préparation des champignons :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Nettoyez les champignons et retirez les pieds.
Réservez les têtes et hachez finement les pieds.
Préparation de la farce :
Hachez finement le jambon blanc.Épluchez et hachez l’échalote.
Dans une poêle, faites revenir l’échalote et les pieds de champignons hachés avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le jambon haché et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes.
Retirez du feu et incorporez la crème fraîche, le comté râpé et le persil haché.
Mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Farcir les champignons :
Disposez les têtes de champignons dans un plat allant au four.
Remplissez chaque champignon avec la farce préparée, en tassant bien.
Cuisson :
Enfournez le plat de champignons farcis et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le dessus soit doré.
Servir :
Servez les champignons farcis chauds, en entrée ou en accompagnement d’un plat principal.
Bon appétit !