Voici une recette de base pour faire de la pâte à muffins :
Ingrédients :
– 250 g de farine tout usage
– 150 g de sucre
– 1 cuillère à soupe de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 2 œufs
– 120 ml d’huile végétale (ou 120 g de beurre fondu)- 180 ml de lait- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez votre moule à muffins en le graissant légèrement ou en y plaçant des caissettes en papier.
2. Mélange sec :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel
.3. Mélange humide :
Dans un autre bol, battez les œufs.
Ajoutez l’huile (ou le beurre fondu), le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
4. Combinez les ingrédients :
Versez le mélange humide sur le mélange sec.
Remuez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés.
Ne pas trop mélanger pour éviter que la pâte devienne dure.
5. Remplissez les moules :
Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
6. Cuisson :
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Refroidissement et dégustation:
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Cette recette de base est idéale pour être personnalisée avec des ingrédients supplémentaires comme des pépites de chocolat, des fruits frais ou secs, des noix, etc.
Amusez-vous à créer vos propres variations de muffins !